潮州饶平十大特色小吃,潮州饶平特色菜

饶平县属于潮州市管辖, 取”饶永不瘠,平永不乱”之意。自古就有”岭南佳胜地,瀛洲古蓬莱”的美称。这里物产丰富,美食小吃特别多,下面给大家分享饶平的8种特色美食,直到现在仍让我回味无穷。

1、饶平狮头鹅

饶平县天然水系、水利设施和地下水资源良好,适宜养殖家禽。原种狮头鹅体型粗大,胸深背宽,体躯轩昂,略呈方形, 颌下延至颈部及喙的下部有发达的烟袋状肉垂,前额肉瘤极其发达,呈扁平状。狮头鹅耐粗饲,有草食性,食量大、生长快、肌肉丰厚、骨粗、行动迟钝,是饶平特有的一种家禽。

潮州饶平县8大特色美食:潮州文化,饮食为先,认识潮州先尝美食

2、饶平蚝烙

蚝烙是广东潮汕地区的汉族传统小吃,属于粤菜系。鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。采用优质雪粉,甚至连猪油都要用本地猪的鬃毛肉煎出来的猪油,制作的每一步骤十分考究。饶平蚝烙以“大蚝之乡”——饶平县汫洲镇蚝烙最为出名。

潮州饶平县8大特色美食:潮州文化,饮食为先,认识潮州先尝美食

3、宝斗饼

宝斗饼是广东潮州饶平特产,是最具特色的潮州小吃之一。它色泽鲜艳口感松柔甜滋香醇,深受海内外的青睐。用料,非常精巧、细致、讲究以新鲜鸡蛋、猪油和豆油混和精面粉作饼皮,饼馅用绿豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、葱珠油和芝麻油。

潮州饶平县8大特色美食:潮州文化,饮食为先,认识潮州先尝美食

4、饶平鲤鱼虫

鲤鱼虫,是潮州的一种名产, 是一种小鱼,产于韩江下游。那它又为何叫鲤鱼虫呢?这主要是从传说中来。传说在鲤鱼山上住着一个鲤鱼精,经常出来残害百姓,被三元塔压死后,腐化成虫子,这些虫子就叫鲤鱼虫。后来,人们在急水地带经常捉到一种味道鲜美的小鱼,认为这就是鲤鱼虫。

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5、高堂菜脯

高堂菜脯,广东省饶平县特产,全国农产品地理标志。高堂菜脯是广东潮州一带的传统风味名菜,属于粤菜系。菜脯,即萝卜干。因萝卜在潮汕俗称”菜头”,故称”菜脯”,是潮汕地区的特产之一。产于广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其色泽黄珀鲜艳,味道香甜,肉厚酥脆等特点而著称,深受群众喜爱。

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6、饶平虾蛄

饶平浅海滩资源丰富,虾蛄产量较多。虾蛄产于浅海沙底,喜棲于浅水泥沙或礁石裂缝内,一年四季都可捕捞,春季是盛产期,这时的虾蛄,肥大鲜嫩,肉中含有一条蛋黄,称为“红心虾蛄”,最好吃。

潮州饶平县8大特色美食:潮州文化,饮食为先,认识潮州先尝美食

7、饶平对虾

饶平对虾,现有长毛、东风、墨吉三种。特点是虾体大,虾壳薄,肉质丰腴,味甜带香,新鲜可口,营养丰富,为海味之珍品。

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8、肖米

肖米是饶平的传统特色小吃,在过去常被作为配桌点心。主要的馅料为萝卜、瘦肉,并在开口处放置一形状为方型的卤肉。吃的时候配以陈醋,味道十分鲜美可口。

潮州饶平县8大特色美食:潮州文化,饮食为先,认识潮州先尝美食

以上是给大家推荐的饶平县的6道特色美食,到了饶平的朋友千万不要错过,味道都是一级棒!

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