绿豆是我们生活中很常见的一种食材，如今夏天到了，绿豆汤更成了各家餐桌上必不可少的食物。我家也是，每天都要熬上一大锅的绿豆汤，清凉解渴又消暑。除了直接煮汤以外，我家最近还经常冻绿豆雪糕，家人都很爱吃，这个夏天都没有在外边买雪糕了，虽然没有外边买的香味浓，但是自己做的没有任何添加剂，吃起来更健康。另外，绿豆还可以做成馅料，进一步加工成各种糕点，像绿豆糕，绿豆饼等等。
最近很明显地感觉到家里的绿豆消耗得快了，上次去超市买了两斤多，今天一看还剩了一小碗。正好今天又去超市，想着再买一些。走到绿豆的摊位前，价格标得很明显，4.59一斤，这比平时便宜了很多，平时都是6.99一斤，于是我立马拿起袋子就要装，但是当我装的时候就发现不对了，这次的绿豆看起来颜色差异很明显，而且还有不少发瘪的，于是我果断放下了，没有购买。在另外一边还有一种绿豆，标着16.99一斤，买一斤绿豆送一斤冰糖，但是看起来绿豆的成品明显好了不少，但是我还是没有购买，因为价格太高了。我分别拍了照片，左边是便宜的，右边是贵的，其实对比起来看，差别还是很明显的。
于是我忍不住要跟大家分享几个挑选绿豆的方法，买绿豆时，不要只看价格，遇到这4种再便宜也不要买，质量差又浪费钱。一起来看看吧~
第一、看色泽
在购买绿豆的时候，我们首先要观察一下绿豆的颜色，一般来说，优质的绿豆呈现出青绿色或者是黄绿色，且颜色分布均匀略带光泽。如果你遇到的绿豆中出现了褐色的，并且颜色暗淡，那么说明绿豆已经开始变质了，这种的就不建议购买了。另外新鲜的绿豆呈现青绿色，而陈豆颜色会发黄。大家可以根据青黄的比例来决定是否购买。
第二、看豆粒
在购买绿豆的时候我们不妨抓起一把放到手里，看一下绿豆的豆粒。通常情况下，优质的绿豆颗粒饱满，大小均匀，外皮完整。相反，如果遇到的绿豆颗粒大小不一，出现干瘪，破碎多，甚至有虫口，有砂石等杂质，并且占比很大的，就像我今天遇到的，那么再便宜也不要买。
第三、用手摸
在购买绿豆的时候，我们需要将手伸进绿豆中感受一下，优质的绿豆摸起来很干燥，且表面很光滑。而劣质的绿豆摸起来会有一种潮湿感，说明这种绿豆受潮了，很容易变质，就不要购买了。
第四、闻气味
在挑选绿豆时，我们可以抓起一把绿豆，用鼻子闻一闻，感受一下，优质的绿豆散发着一股自然的清香味儿。相反，如果你闻到有异味，如霉味、刺激性化学气味，则为劣质的绿豆，也不建议购买。
夏天绿豆如何保存
绿豆在夏天属于高消耗的食物，因此很多人遇到超市做活动时会一次买很多。如果保存不当很容易使绿豆受潮变质，或者生虫。下面跟大家分享2个保存绿豆的小技巧。
1、夏天空气潮湿，因此保存绿豆很关键的一点是保持干燥，不能受潮。我们可以选择一个干燥的塑料袋，将绿豆装进去，然后将空气排出，袋口系紧，放置阴凉通风处保存。如果你家有密封的容器，也可以使用密封的容器来保存，但是一定要保证干燥。
2、准备1把花椒粒，用纸包好，或者用纱布包起来，与绿豆放在一起，花椒的刺激性气味是小虫子不喜欢的，这样可以防止绿豆生虫了。
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