明天就是元宵节了，
大伙儿都想怎么闹？
不管怎么闹都成，就是不要闹肚子哈。
明天的主角食物，元宵和汤圆，
你们会吃谁？
还在纠结的盆友，
看完小伙伴阿布的28种汤圆测评后，
应该就有答案了。
「 元宵VS汤圆，甜党VS咸党，
吃货之间的战争开始了 」
昨天阿布在朋友圈发了个状态，
表示一天吃了28包汤圆……
大家的反应如下：
不瞒大家，阿布昨天的确是差点阵亡了，
写这篇文章的时候，
胃还在抽搐中……（吃伤算工伤吗？）
但是为了广大吃友的幸福，
测评团变汤团也没在怕的。
毕竟经过昨日一战，
大家才发现，
我大中华连汤圆都如此“丰富多彩”，
感觉打开了一扇神奇的大门！
在前方大波汤圆到达战场之前，有几个小问题阿布想和大家聊聊。也是昨天很多人在朋友圈问我的。比如元宵和汤圆的区别？汤圆也有肉馅儿的？（当然惹，鹅且还是！梅菜扣肉！）
也有见多识广的吃货昨天就回复了正确答案（手动点赞）。其实关于元宵节这点吃事儿，知道下面这3个小常识很有必要~
Q1：汤圆跟元宵有什么区别？
答案：汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。
都说南方汤圆，北方元宵。可不是只有名字不一样，做法就有本质上的区别，口感也由此产生了差异：
包起来的汤圆，煮后汤清，更软糯Q弹；而滚出来的元宵煮好后，汤浓，表皮松软，内馅扎实有嚼劲，还可以炸着吃。
滚出来的元宵一看就是粗犷的北方汉子
Q2：汤圆还有肉馅儿的？
答案：除了大家喜闻乐见的芝麻馅儿，汤圆家族的口味包括但不限于：豆沙、山楂、榴莲、鲜肉、梅菜扣肉、荠菜肉、什锦、五仁、巧克力……
其实只要是糯米皮的圆滚滚都叫汤圆（元宵），里面包什么馅儿，吃货们的脑洞可是很大的。北方小伙伴小时候的记忆里，少不了桂花山楂；江浙一带出名的就是鲜肉；至于五仁……（咱们测评见）
Q3：买（煮）汤圆需要注意什么？
答案：煮汤圆诀窍—轻轻捏、开水下、文火煮、点冷水、勤换汤。手工汤圆容易开裂，一定要在-18℃以下存放。
关于煮法，阿布觉得以煮熟不煮糊作为目标就好，诀窍供大家参考。其次，工厂量产的牌子货（比如三全、思念）存放比较简单，但手工汤圆因为不添加植物胶等物质，表皮韧性不高容易开裂，要么马上吃，否则一定要冷冻，开裂再煮就变成糊糊了……
科普时间结束，进入测评环节……本次参加测评的28包汤圆，来自全国大江南北的13个汤圆品牌（不同口味，不同工艺）。测评将分4个部分，量产甜党和咸党，手工甜党和咸党。
每个部分都有红榜和黑榜，红榜是阿布测评团推荐款，黑榜是再也不想吃，一起去看看汤圆界到底有多少种神奇的口味吧。
（注：以下均为测评团实测，每个人口味不同仅供参考，无任何广告）
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手工甜党榜单
手工党一般都是实体店外带生汤圆，
可以买回去自己烧的手工版。
优点是用料，缺点是不容易储藏。
· 手工甜党红榜 ·
Top1 天津大桥道什锦元宵
Top2 宁波缸鸭狗榴莲汤圆
Top3 宁波缸鸭狗黑芝麻汤圆
Top4 无锡季家楼南瓜核桃
Top5 北京稻香村桂花山楂
（这组综合评分都在6分以上，红色是强推，剩下两款也还不错，可尝试。）
· ①天津大桥道什锦元宵 ·
价格：58元40只 直径：37.75mm
大桥道作为天津人都知道老牌点心铺，最出名的就是大桥道元宵（其中钙奶味简直火得不要不要），一到元宵节实体店就狂排队。
煮完吃过之后，不夸张的说，只有宁波缸鸭狗可以跟它刚正面了。吃完全场28包，有测评员说如果煮天津大桥道，他还能再吃点……
测评团评价：此什锦非彼什锦，是指一包有好多口味。元宵外皮能有这个Q弹度很难得！永远不知道下一颗是什么口味，超级惊喜。钙奶味刷新了汤圆味道的新概念，原来北方元宵这么好吃！
测评团吃到了钙奶、花生、巧克力、草莓等味道
味道：★★★★ 性价比： ★★★★☆ 综合得分：8.1
· ②宁波缸鸭狗榴莲&黑芝麻汤圆 ·
价格：榴莲味28.5元 16只，黑芝麻23.5元 16只，直径：33.4mm
在测评前，曾有宁波小伙伴断言，缸鸭狗肯定是第一。毕竟说起宁波就想起汤圆，而缸鸭狗又是其中最火爆的本土牌。这个拗口的名字来自老板的小名“江阿狗”，所以大家也叫它阿狗汤圆。
至于味道和口感也是稳如狗，妥妥赢过其他甜汤圆。榴莲味分数比黑芝麻高，一次榴莲党的胜利，不爱吃的还是右转出门选择黑芝麻吧。
测评团评价：浓浓榴莲味毫无违和感，喜欢吃榴莲的不要错过！（而反榴莲党拒绝发表评论，并且差点退出测评）黑芝麻味的口感细腻，浓浓桂花香，除了好吃没有别的形容词。
榴莲-味道：★★★★ 性价比： ★★★★ 综合得分：7.7
黑芝麻-味道：★★★★ 性价比： ★★★★ 综合得分：7.5
· ③无锡季家楼南瓜核桃汤圆 ·
价格：50元 20只，直径：40.52mm
之前有盆友说北方元宵大，南方汤圆小……这，可是误会大了。南方手工汤团里，拳头大的比比皆是，一般看到这种尖头汤圆，都是江浙沪一带的（无锡、兰溪、上海都有）。
季家楼的黑芝麻不好吃，存在感低，反而是南瓜核桃还不错。
测评团评价：这个南瓜核桃味胜在皮的味道，内馅儿核桃有点违和感，走的养生粗粮路线。朴实到让人想起老人家！
味道：★★★☆ 性价比： ★★★☆ 综合得分：6.5
· ④北京稻香村桂花山楂元宵 ·
价格：15元15只，直径：29mm
北京稻香村也是个老牌点心店，说起来大家更熟悉它的糕点。这次参与测评的3款元宵，只有桂花山楂入围推荐榜……其他全部扑街。
测评团评价：个头小，比较滑润，桂花香气馥郁。喜欢吃山楂的人会喜欢，不爱酸甜的会想摔门。
味道：★★★☆ 性价比： ★★★☆ 综合得分：6.1
· 手工甜党黑榜 ·
Top1 稻香村黑芝麻石磨元宵
Top2 牛街杨记黑芝麻元宵
Top3 牛街杨记什锦元宵
Top4 稻香村五仁石磨元宵
Top5 牛街杨记山楂元宵
Top6 季家楼黑芝麻汤圆
（这组综合评分都不及格，加粗黑是雷区，其他的嘛…大家看着办。）
· ①稻香村黑芝麻&五仁石磨元宵 ·
价格：20元10只，直径：34.92mm
稻香村的这次扑街是大家始料未及的，毕竟口碑还算不错。实体店现吃和速冻款差距有点大……
黑芝麻直接被打了全场手工版的最低分，至于五仁，没错就是滚出月饼界的五仁！居然有一位测评员给了高分，他的评价是：标准古早味，较为小众的味道，是时代精神中的独立之声。（黑人问号）
正常测评员评价：非常五仁，再见！汤圆界也并没有欢迎你，咬下去的时候简直失去了思考的能力。口感差，面粉夹了芝麻饼，稻香村你还是好好做糕点吧……
黑芝麻-味道：★★ 性价比： ★★ 综合得分：3.1
五仁-味道：★★☆ 性价比： ★★☆ 综合得分：4.2
·②牛街杨记什锦&黑芝麻&山楂元宵 ·
价格：20元15只，直径：40mm
北京传统小吃店，店铺里的早点其实挺好吃的。而它家的元宵是清真的，最难吃的是黑芝麻和什锦味，山楂馅本身还是好吃的。
但是煮了这么多锅汤圆，后厨君说这是最难煮的，里面还没熟，外面皮已经糊的不成样子。（试了煮蒸各种方法，还是扑街）
测评团评价：什锦馅儿就是小时候的红丝绿丝，除了回忆童年外，真的难吃。山楂馅儿不错，皮烂了……黑芝麻馅儿太甜皮夹着生，直接放弃。
黑芝麻-味道：★★ 性价比： ★★ 综合得分：3.5
什锦-味道：★★☆ 性价比： ★★☆ 综合得分：3.7
山楂-味道：★★☆ 性价比： ★★☆ 综合得分：4.7
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量产甜党榜单
量产党就是市面上的加工汤圆，
为了耐储存，会有正常的食品添加剂。
优点是更Q不易开裂，缺点是用料一般。
· 量产甜党红榜 ·
Top1 龙凤黑芝麻汤圆
Top2 湾仔码头水晶汤圆
Top3 三全凌山楂汤圆
Top4 思念黑芝麻汤圆
（这组综合评分都在6分以上，红色是强推，剩下的也还不错，可尝试。）
· ①龙凤黑芝麻汤圆 ·
价格：8.2元10只，直径：30mm
龙凤是台湾的一个牌子，知道的人不算多，没有思念三全那么叫得响。但有很多网友觉得，虽然市面上很难看到它，却是真好吃。
测评团评价：最正宗的黑芝麻汤圆本人，非常软糯并且不会太甜。
味道：★★★★☆ 性价比： ★★★★☆ 综合得分：8.1
· ②湾仔码头水晶汤圆 ·
价格：32元60只，直径：24mm
在三全和湾仔码头的水晶汤圆PK中，很明显是湾仔码头赢了。四格分隔，四个口味：黑芝麻、南瓜、紫薯和抹茶。
没煮的时候看起来跟普通汤圆一样，煮开后外皮透着里面的颜色，颜值很高。
测评团评价：馅料实在，皮美到不行。皮很Q，抹茶味道最好吃。
味道：★★★★ 性价比： ★★★★ 综合得分：7.2
· ③三全凌山楂汤圆 ·
价格：11元15只，直径：37mm
不算特别惊艳，但比起它家的黑芝麻，赢了。
测评团评价：馅料很足
味道：★★★ 性价比： ★★★ 综合得分：6.5
·④思念黑芝麻汤圆 ·
价格：11元15只，直径：37mm
卖相不错，味道不功不过，稍微甜了点。
测评团评价：
味道：★★★ 性价比： ★★★ 综合得分：6.1
· 量产甜党黑榜 ·
Top1 三全凌黑芝麻汤圆 8.9元 33只
Top2 湾仔码头黑芝麻 7.8元 10只
Top3 思念玫瑰汤圆 22元 12只
Top4 三全炫彩小汤圆 19元 50只
（这组综合评分都不及格，加粗黑是雷区，其他的嘛……大家看着办。）
· 集体点评 ·
除了不好吃外，这些量产款因为出产稳定，槽点不多。阿布选择不浪费时间，集体点评，价格也全部在榜上了。
三全凌黑芝麻汤圆，那么便宜能好吃到哪里去？建议去买三全旗下其他系列的。看准这个包装，千万别买。而三全炫彩小汤圆跟湾仔码头的比，皮厚馅儿少，论好看颜值也就一般，不会回购。
湾仔码头水晶汤圆虽然很棒，但黑芝麻扑街，有点苦。而思念玫瑰汤圆，不算难吃。但这个颜值和香精的味道，有点对不起它的价格。
三全黑芝麻：★★ 性价比： ★★★☆ 综合得分：3.5
湾仔码头黑芝麻：★★☆ 性价比： ★★☆ 综合得分：3.8
思念玫瑰汤圆：★★★ 性价比： ★★ 综合得分：4.2
三全炫彩小汤圆：★★★ 性价比： ★★★ 综合得分：5.4
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手工咸党榜单
手工咸党基本都在江浙一带
北方和更南部都没有鲜肉汤圆
阿布特意找了鲜肉党来吃
·手工咸党红榜 ·
Top1 七宝老街荠菜汤圆
Top2 王家沙蟹粉鲜肉汤圆
·手工咸党黑榜 ·
Top1 七宝老街鲜肉
Top2 季家楼鲜肉笋干
Top3 季家楼梅菜扣肉
（咸党种类不多，红黑榜一起评价，方便大家看。）
· ①七宝老街荠菜汤圆&鲜肉汤圆 ·
价格：34元5只（两个口味一样），直径：41mm
七宝老街是上海老牌汤圆店，每年都大排场龙，鲜肉和荠菜是口碑最好的。不要被价格吓到，虽然手工会贵一点，但这个价格主要是因为个头。史上最大汤圆，一个就能吃噎到，两个肚子都撑着。
测评团评价：同样是七宝老街，荠菜就是扑面而来的一股清流，鲜嫩好吃。鲜肉款肉好吃，但很油，皮糊烂的。
荠菜口味：★★★★ 性价比： ★★★ 综合得分：4.3
鲜肉口味：★★☆ 性价比： ★★★ 综合得分：7.1
· ②王家沙蟹粉鲜肉汤圆 ·
价格：46元12只，直径：35.2mm
同样是上海老牌的汤圆点心铺子，寄过来已经开裂。因为太过期待，煮完看到这一坨，大家的表情就像失恋一样。
测评团评价：真的有蟹粉，馅很好吃，汤都是鲜的。（为什么皮破了，哭泣）去上海店铺里吃，肯定很棒。
口味：★★★★ 性价比： ★★★ 综合得分：6.8
· ③季家楼鲜肉笋干&梅菜扣肉 ·
价格：50元20只，直径：44.05mm
吃完这些奇奇怪怪的口味，大家表示汤圆还是不要幺蛾子那么多了……
测评团评价：馅料很干且散，充饥尚可。虽然有家常的味道，但北方人接受不了。为什么不直接吃鲜肉笋干和梅菜扣肉本人？
口味：★★☆ 性价比： ★★★ 综合得分：4.8
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量产咸党榜单
量产咸党就更少了
感觉纯粹是为了扩大产品线
随意做了几款，味道都一般
·量产咸党扑街 ·
Top1 湾仔码头鲜肉汤圆 8.8元 10只
Top2 思念鲜肉汤圆 18.8元 16只
Top1 龙凤鲜肉汤圆 9.9元 10只
（想吃鲜肉还是选择手工，或者自己家里做吧！）
· 集体点评 ·
硬要从里面选一种，就选龙凤。但跟手工和自家做的比，集体阵亡。
龙凤鲜肉点评：汤圆皮里放了贡丸，不过是一颗还不错的贡丸。
湾仔码头鲜肉点评：不想说了，心好累，湾仔码头你好好做水饺吧。
思念鲜肉点评：换了皮的，肉糜松散的小笼包（小笼包不背这个锅）
龙凤鲜肉口味：★★★ 性价比： ★★★ 综合得分：4.8
思念鲜肉口味：★★☆ 性价比： ★★ 综合得分：4.2
湾仔码头口味：★★ 性价比： ★★★ 综合得分：3.4
什么，这么多品种，
依然选不出你想吃的那一颗？
我猜，某些手痒痒的同学，
可能还是想吃自己亲手做的吧？
花吃姐姐怎么可能没有这种先知先觉，
元宵和汤圆早准备了，
都在二条等着你们呢！
花吃姐姐是个有原则的吃货，
转发？当然是举双手欢迎啦✔
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