越南农村人的一日三餐吃什么,越南农村一日三餐吃什么

根据越南国家记录厅公布的信息,居住于胡志明市的一位姓阮的女性为越南最高龄老人,她活到了121岁,目前世界最长寿的老人是印度尼西亚的戈多,他活到了145岁,但这个数据并不可靠,因为那里户籍制度并不严谨。越南北部与我国广西、云南接壤,国土狭长,面积约33万平方公里,紧邻南海,人口约9000多万。下面就来看看越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

1、早餐

越南家庭的早餐一般分为西式和越式,越南曾经被法国占据,从1885年到1955年,长达70年之久。长期被西方占据,其饮食习惯也受其影响,久而久之,在饮食上面,逐渐与西方国家饮食融合一体。早餐常吃的西式早餐就是法棍加米粉,或者法棍加咖啡,清淡简单。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

越南家庭在家里吃法棍,就是简单的西式吃法,面包上抹上奶油,果酱,再来点水果,一杯咖啡,或一杯茶;或单纯吃一碗米粉,喝杯咖啡就去上班。着急上班的人也会路上卖早点,一般也是法棍加肉,当地人叫旋转烤肉面包,是法棍在越南街头吃法之一,大街小巷随处都可见到卖法棍的商贩。很多街头面包摊位,把面包放烤箱里微微烤一下,切开,放几片香喷喷的旋转烤肉,蔬菜,挤入喜欢的酱料,那个味道,比土耳其的旋转烤肉还好吃。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

多数家庭的越式早茶爱吃米粉,在越南街头,如果你想吃碗米粉,要么在街头摊位吃,要么就找门口写着PHO的餐厅,因为它实在太大众化,可以说随处可见。每天早餐,无论是在家,或到外面,路边摊大都是米粉,有牛肉和鸡肉米粉,一碗没有油水的米粉,加入香菜豆芽,小米辣,挤入柠檬,很开胃。有个玩笑形容越南饮食是,早上食汤米粉,午餐改米粉加汤,晚上换成汤加米粉。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

河内的鸡粉久负盛名,鸡粉用料讲究,除鸡丝外,还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香莱丝。蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,撒在粉上,加上红的、白的鸡丝,吃鸡粉时,桌上还摆有切开的鲜柠檬,轻轻一挤,几滴柠檬汁落人碗中,吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺蛳粉贵一倍多,约5000盾,值得一尝。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

与鸡肉粉齐名的还有河内的牛肉粉。越南牛肉粉一定要用黄牛肉,使用的米粉比广西的切分略薄略细,用优质大米制作。牛肉粉的做法是,将一大块精黄牛 肉加上各种佐料后下锅煮熟,然后切成薄薄的小块,将米粉在开水锅中烫后,加入牛肉,牛肉汤和各种调料,吃起来别有一番风味。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

2、午餐

越南是传统农业国,农业人口约占总人口的75%。耕地及林地占总面积的60%。粮食作物包括稻米、玉米、马铃薯、番薯和木薯等。越南家庭的午餐很少吃大米,都是把它们加工成各种其他食物,尤其是粉。越南人的午餐有时候就是煮一碗粉,配上点青菜,蘸着鱼露吃。越南的粉相对来说比较清淡,但是里面的料可不少。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

越南的饮食文化受到中国、法国和高棉等几个方面的影响和交融,逐渐形成了属于自己的饮食文化。由于越南当地闷热潮湿,所以在做法上也偏向于天然清爽,口味上喜好微酸、微甜等,而且多用蔬菜为主材料。比如水煮青菜,清汤寡水的食物,只需要将青菜放开水里稍微烫一下,然后就蘸着鱼露吃。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

越南菜最重要的秘诀是桌上那一碟鱼露配料,鱼露用纯天然的方式用长时间来腌制,集中鱼的精华,有很高的营养价值。鱼露虽然是其貌不扬,不过在醮上食物后送入口时,却有种说不出的鲜美,所有浓、腻、化不开的菜,若放少许鱼露便有清新的风味。据说还是越南妇女身材窈窕的秘方,长期服用可永葆青春体态。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

越南人会将鲜鱼腌了,然后挂起来,雨滴下来的汁液就是最初的鱼露。后来改法子了,将大量的鱼塞在瓦缸里,把盐、醋、酒、糖、酱等调料淋在上面,封好缸口,把缸埋在厚厚的海盐里,只露出一个碗口大的缸口,让它在阳光下暴晒,让鱼身发酵、溶解。一个月后,缸中倒出来的液体才是鱼露,它集中了鱼的精华,具有很高的营养价值。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

越南人喜欢青菜生吃。在越南餐馆就餐,您可能会常常看到越南人将鲜绿欲滴的各种青菜生吃,这是越南的传统吃法。青菜主要有洗净的空心菜、生菜、绿豆芽,还有各种香菜,如芫荽、薄荷等。生吃的青菜要蘸作料,主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带,气候炎热,青菜生吃有生津降火的作用,且有助于消化和营养吸收。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

3、晚餐

越南家庭晚餐也很丰富,越南邻近我国,广东菜馆在这里早有开设,越南人受广东口味影响较深,喜欢喝中国茶,喜欢吃鱼、虾、鲍鱼、海参、鱼翅、瘦肉和鸡,也爱吃狗肉。吃莱口味宜清淡,不喜欢吃辣,喜欢吃糖醋类和醋溜类莱肴。烹调喜炸、清蒸、烧卤等。不论城市或乡村,火锅都是经久不衰、受人欢迎的。越南人爱用花生油烹制菜肴。特别喜欢用干蒜瓣来炒牛肉。竹笋是越南人喜吃的莱肴。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

越南家庭晚餐非常爱吃海鲜和河鲜,越南海岸线长,海产多而价廉,在一些沿海城市如芽庄等,餐厅供应的海鲜很有特色。越南的湖泊、河港、水塘也很多,所以鱼在人民生活中占有重要位置。鱼的吃法多种多样,熬、煎、煮、腌等。越南人将一些墨鱼、虾或鱼肉等腌过,将炭炉放在餐桌上,上铺铁网,客人就将墨鱼等放在网上烤熟,很受游客欢迎。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

越南的美食小吃也是很多,比如越式灌肠、炸春卷、绿豆糕、酸汤、烤鳅鱼。在胡志明市的大街小巷,常可看到摊贩推着小车,沿街兜售烤鱿鱼,这也是胡志明市面上小吃的一大特色。鱿鱼放到炭火上烤得焦黄后,再用铁制的压延机拉压成又长又大的薄块,然后涂上黄皮酱、辣椒酱等佐料卷起来吃。

越南家庭的一日三餐,都爱吃些什么,年龄最大的活到了121岁

今天的分享就到这里了,针对此事你有何看法,欢迎在评论区留言,喜欢的朋友记得关注下,涛哥每天都会分享不一样的趣闻,祝大家在2021年里好运连连,财源滚滚,再见!

声明:本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2024年 1月 8日 上午11:38
下一篇 2024年 1月 8日 上午11:47

相关推荐

  • 辣椒炒猪皮这样做也太好吃了吧!天天吃都不腻了

    猪皮炒辣椒。它是下酒的好菜。营养和口感都是顶级的,猪皮含有胶质美容养颜抗衰老。不管男女都会衰老的,经常吃点猪皮还是有益处的。食物是最好的营养了。每次买肉都选择买带皮的肉,二三次就积…

    2023年 6月 20日
  • 搞笑美食集锦(搞笑美食博主)

    #头条之星校园计划# 过去的一段日子里,不论是从厨房小白进化为初代厨神,还是从灶台杀手成长为烧炭大师,憋在家里的人们都发现了下厨的快乐。毕竟,此刻,没有什么比食物更能通过双手获取,…

    2023年 11月 22日
  • #新春美味菜肴#西芹炒焖子!家乡的味道

    你最留恋的家乡美食是什么?我最念念不忘的就是每逢过年才能吃到的红薯焖子,爽滑Q弹,香味十足。配上西芹、辣椒炒,超级下饭! 用料 红薯焖子 一块 西芹 1棵 盐 适量 生抽 2勺 蚝…

    2023年 7月 11日
  • 糯米粉粑的做法 家常,油煎糯米粉粑粑最好吃的做法

    我们知道很多综艺节目都是湖南卫视出的,湖南电视台里面也有很多明星,所以很多朋友对湖南的印象就是那里有很多明星,还觉得在那里经常能见到明星,不过说到湖南,我们会想到湖南的臭豆腐,臭豆…

    2023年 1月 31日
  • 炒芥兰怎么炒好吃又脆,脆皖鱼炒芥兰

    蔬菜可以说是每个季节都有,但如果你是个细心的人,你可能会发现,每个季节的蔬菜又不一样,例如冬季,我们常见的就有芥兰、油麦菜、包菜等。拿芥兰来说吧,它常见的品种就有2种,一种是细小而…

    2023年 6月 22日
  • 十种不宜放冰箱的水果(水果是洗干净放冰箱直接可以吃吗)

    为延长食物的保存时间并尽可能地保持新鲜度,我们通常都是把它们放在冰箱里,尤其是水果。但实际上,有些食物不能这么存放。 “问上医”提醒您,以下9种水果不适合放到冰箱里,原因和正确的储…

    美食百科 2023年 3月 28日
  • 1500w的电水壶能煮鸡蛋吗,电烧水壶煮鸡蛋

    几乎家家都有的电水壶,除了烧水,还能煮鸡蛋,真神奇并不是家家户户都有饮水机,尤其是生活在农村的小伙伴们肯定也不会用饮水机,首先桶装水在运输上面都有很大的困难,再加上很多人觉得根本没…

    美食百科 2023年 4月 4日
  • 原味带皮的核桃才有益健康吗,熟的带壳的核桃好吃吗

    核桃是公认的健康食物,研究表明,常吃核桃能够降低高胆固醇血症人群的炎症反应,降低血胆固醇和其他心脑血管疾病的风险因子等。 食物成分研究发现,跟其他坚果相比,核桃有以下几个优势。一是…

    美食百科 2023年 5月 24日
  • 膳食养生之益母草煮鸡蛋,食疗养生食谱益母草鸡蛋

    “养生之道,莫先于食”,合理的饮食,可以使人身体强壮,益寿延年。【周行一膳】为大家带来或菜、或汤、或粥、或水、或茶,通过中国传统的医学知识与烹调经验相结合,药借食力,食助药威,尽显…

    2023年 10月 13日
  • 新鲜西瓜汁能保存多久

    自己在家榨过西瓜汁的朋友可能经常遇到西瓜汁分层的现象,西瓜汁分层还能喝吗?很多人会以为这是西瓜变质了。你可能搞错了哦。 一、西瓜汁为什么会分层 西瓜汁分层现象一般分为两种情况: 一…

    2023年 4月 7日