你要是把这道菜学会了加热，都夸你是大厨！
鸡块冷水下锅，要是热下锅都烫紧了血水出不来，血水慢慢的加热不就给它逼出来了吗？然后用勺子给它打掉，血水给它打干净以后给它捞出来。
锅里面少了一点点油，加入白糖也可以用冰糖给它炒糖色，朝着一个方向给它搅动，看到没有朝着这种枣红色，然后赶紧把鸡块给它怼入翻炒上 5、6、7、8 下，这颜色不就上去了吗？
颜色上去以后加入花椒、辣椒，再来两个八角，姜片是必不可少的，而且一定要多一点再次给它翻炒炒出香味。
然后给它加入三种酱，豆瓣酱、黄豆酱还有甜面酱，这酱的比例是 1：1：1，来炒出酱香味儿。
然后往里面添水，这水要一次性添够，再往里面加入生抽、酱油，再加入盐和胡椒粉，胡椒粉用水稀释一下，这你要不稀释胡椒粉往里一放嘎抱团了。
中途给它加入土豆块和香菇，香菇最好是干香菇，给它泡发了开到这里了。
你们应该知道什么菜了吧？黄焖鸡，黄焖鸡黄焖鸡你必须得给它焖上，是不是找个盖子给它一焖给它焖到什么程度呢？看到没有捞出一块鸡肉来，噗哧一掐过去了然后下入青红椒，给它搓搓味儿出锅之前那个料油，这小味得下上去了搁了鸡鱼出锅。
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