导语：大家只知道吃果实，其实叶子比果实更值钱，超市卖到20元一斤
自从立夏以来，雨水充沛，光照充足，温度也适宜，在这样的时节里对植物生长是极为有利的，自然界万物都在快速生长，真的是美不胜收。
田里的稻禾正在茁壮成长，长得青翠碧绿，地里的小麦长势也非常好，鲜嫩翠绿的茶叶长出了嫩梢，又到了采茶叶的季节，还有各种蔬菜长得特别茂盛，正是万物生长的好时节。
其中，有一种蔬菜正在快速攀爬生长，过不了多久，就能吃到它的果实了，这种果实在我们家乡叫做长豆角。
说起长豆角大家都不会陌会，它是我们生活中常吃的一种蔬菜，也是夏季的应季蔬菜，常用来炒食，口感好，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、胡萝卜素等营养物质，是许多蔬菜中的佼佼者。
大家都只知道吃长豆角，其实，它的叶子比长豆角更值钱。只是叶子却无人问津，任它老去烂在地里，真的是太可惜了。
其实，长豆角的叶子也是一种很好吃的绿叶蔬菜，比如蒜末炒豆角叶、瘦肉豆角叶汤等，还可以与长豆角一起炒食，味道鲜美，营养比长豆角更加丰富。
其富含大量的维生素、膳食纤维等营养物质，它能促进肠道蠕动，帮助排便，第二天准时上厕所，还能加快排出体内的毒素，预防便秘、肠癌、高血脂等。
另外，长豆角叶还含有丰富的叶绿素、蛋白质、铁、钙等以及多种维生素，尤其是维生素C含量较高，具有抗氧化、抗黑色素的形成，还能润泽肌肤，有很好的美容养颜的功效。
可以说，长豆角叶的营养成分高于一般的蔬菜，经常吃一些，能够补充人体所需的多种营养物质，提高人体免疫力，从而减少疾病的发生，对身体健康非常有益处。
同时，长豆角叶不仅营养价值高，它还具有一定的药用价值，有清热解毒、通淋利尿、宽肠通便的功效，对便秘、痢疾、小便不利、痔疮、暑热消渴、水肿等病症均有一定的疗效。
正因为长豆角叶有这么好的作用，所以它比豆角更值钱。在我们这个城市每斤豆角可卖6元，而长豆角叶超市卖到20元一斤，价格虽比一般蔬菜要高许多，但大家仍然都抢着吃。
长豆角叶虽作用多多，但是不懂吃的人搞不好无法下咽，吃长豆角叶的时候老筋一定要去除，之后再煮食，这样吃起来更加鲜美，吃起来还有一种清香味，真的是太好吃了。
没想到这种无人问津的长豆角叶，竟然还有这么多的好处。以前家乡人都不知道长豆角叶可以吃，只知道吃长豆角。只是近年来，随着网络的发达，如今长豆角叶已成为家乡人的新贵蔬菜，大家都抢着吃。
各位朋友，你们家乡有这种长豆角叶吗？你们有吃长豆角叶的习俗吗？你们还知道哪些蔬菜叶子可以吃吗？欢迎大家留言和讨论哦！
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