– 牛 肉 丝 炒 胡 萝 卜 –
Sauteed Shredded Beef with Carrot
➤ 冬天是大口吃肉大口喝酒的好时候，毕竟有肉有酒好过冬。温补的牛肉就成了必不可少的美味了，除了煎牛排、炖牛肉、炒牛柳这样大块的做法外，实际上切成牛肉丝才最入味。因为食物在丝的状态下能够最好的吸收调味料，搭配上同样吸收了牛肉滋味的胡萝卜丝，这盘小炒你不得不试～
➤ 胡萝卜本身富含维生素和胡萝卜素，不仅能够提高人体免疫力还能预防感冒。更重要的是，胡萝卜与肉炖煮时，能够完美的吸收肉汁，让脆爽的胡萝卜更具风味！
– 难度 Difficulty –
▼
初级
– 时间 Time –
▼
15分钟
– 食材 Ingredients –
▼
牛里脊 1块
胡萝卜 1根
青椒 1根
红椒 1根
姜 1块
蒜 3瓣
香油 1/2汤匙
料酒 1/2汤匙
生抽 2汤匙
蚝油 1/2汤匙
盐 1茶匙
淀粉 1茶匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）
食材图
– 小贴士 Tips –
▼
1.牛肉切片时要逆纹切丝，口感才会嫩。
2.牛肉下锅后大火翻炒至变色即可盛出，否则容易老。
– 做法 Steps –
▼
1. 牛里脊逆纹切片后，切丝
2. 牛里脊肉丝中倒入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀并腌制30分钟
3. 将胡萝卜去皮切丝，青椒、红椒切丝备用
4. 锅中热油，倒入腌制好的里脊肉丝大火翻炒至变色，盛出备用
5. 锅中重新热油，倒入姜、蒜末小火爆香
6. 接着依次倒入胡萝卜丝、青红椒丝，大火翻炒片刻
7. 锅中倒入炒好的牛里脊肉丝，大火翻炒片刻
8. 接着锅中倒入生抽、蚝油、盐、香油翻炒均匀
9. 开吃啦！
一口就上瘾！
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
