今天为大家分享一个炒土豆丝的做法，又香又脆的诀窍呢，在家也能做出来，超级下饭。比饭店做的还好吃，我们一起看一看吧。
首先准备一下材料，洋葱，番茄，土豆，香葱必不可少。
土豆去皮清洗干净，我们插上一根筷子，用擦丝器擦成细丝，这样呢不容易伤到手。将土豆丝放在水中，加入适量的食用盐。浸泡10分钟。
接着切一些葱花，洋葱丝，番茄切片儿即可。
土豆丝泡好以后，再用流动的清水多冲洗两遍，控干水分放在盘中备用。
接着起锅热油。油热以后放入几个干辣椒，放入葱花，洋葱丝，煸炒出香味儿。接着放入土豆丝快速翻炒。接着放入番茄片，将番茄片炒出汤汁，加入一勺盐。加入一点米醋，加入一点鸡精调味，再加入一勺糖，提个鲜，翻炒均匀。
最后撒上葱花就可以出锅盛盘了。
好吃下饭的炒土豆丝就做好啦，又香又脆超美味，喜欢的朋友赶紧试一试吧。我们下期再见。
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