板栗怎么选香甜软糯,怎么选板栗又甜又糯

买板栗时,不要只看大小,教你这3招,买到的板栗又甜糯又好吃

导语:又到了九月下旬了,新鲜的板栗又上市了。走在街上,还可以见到“糖炒栗子”的路边摊,栗子和黑色的炒栗石混合在大锅中,不停地翻炒,再往里面倒入麦芽糖和食用油,香喷喷的气味就飘散开来,隔着几条街都能够闻到。

买板栗时,不要只看大小,教你这3招,买到的板栗又甜糯又好吃

栗子熟透之后,外壳已经裂开了一条缝,轻轻一剥,就看见整颗黄灿灿的果实,吃起来香糯可口。有句俗话说:七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈。意思是十月是吃栗子最好的时节,相信很多人都无法阻挡栗子的美味,那么挑栗子要圆的,还是挑扁的的,应该怎样才挑到香甜可口的栗子呢?今天我就跟大家分享栗子挑选小窍门,希望大家学会后,都能买到称心如意的好栗子。

一、看外形

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尽量挑选圆形的板栗,之所以这样选择,是因为板栗是从树上采摘的,它会被一个带刺的外壳包裹住,那么靠近外壳的板栗有圆形的一面,而在中间的板栗则是两边扁平的。圆板栗才能才能受到阳光的充分照射,通过光合作用合成糖分,因此在味道上,圆板栗更加的甜。在菜市场上,商贩一般会将圆板栗和扁板栗混合在一块买,所以大家挑选的时候要注意了,尽量避开扁板栗。

二、看颜色

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板栗鱼龙混杂的现象是十分常见的,有时我们会买到一些陈年板栗或是变质的板栗,这就非常扫兴了。这时我们可以从颜色上来分辨,表面油光亮滑,颜色就像黑巧克力一样深色,没什么绒毛,这一般都是陈年板栗了,内部肉质都干瘪了。此外,外壳都变黑了,一点光泽都没有,很有可能板栗内部有虫子或是变质腐烂了。所以我们要挑外壳红褐色、颗粒均匀有光泽、摸起来有绒毛的板栗,这才是优质的栗子。

三、摇一摇,捏一捏

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拿着一颗板栗放在耳边摇晃,如果听不见声响,表明板栗的果肉十分饱满,是新鲜采摘的,否则说明板栗的果肉有可能干瘪了,放置的时间比较长,有可能是陈年板栗。听完了声音,再用手稍用力捏一捏外壳,若是感觉很坚硬实在,就是饱满的好板栗了。

栗子快速剥壳的小妙招

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平常家里煮熟板栗,最麻烦的事情就是剥壳,果肉和内皮很容易粘在一起,要怎样才快速剥掉板栗的外壳呢?这里大家一个实用的小方法。在煮板栗之前,将它放在一个大碗里,随后倒入适量的开水,记得一定要淹没过板栗,再放入一点点的食盐,浸泡5分钟左右,把板栗全部都捞出来,再用小刀切开,肉果和外壳很轻松就分离了。

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最后再总结一下:看外形、看颜色、听声音和看手感,这就是挑选板栗的3个小妙招了,大家都学会了吗?如果你还有实用的方法,欢迎在下面留言区评论,跟大家一起分享你的感想和看法吧。觉得文章有趣的话,请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖,每天分享给大家最实用的生活资讯,喜欢我就点个关注吧,谢谢!

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