买板栗时，不要只看大小，教你这3招，买到的板栗又甜糯又好吃
导语：又到了九月下旬了，新鲜的板栗又上市了。走在街上，还可以见到“糖炒栗子”的路边摊，栗子和黑色的炒栗石混合在大锅中，不停地翻炒，再往里面倒入麦芽糖和食用油，香喷喷的气味就飘散开来，隔着几条街都能够闻到。
栗子熟透之后，外壳已经裂开了一条缝，轻轻一剥，就看见整颗黄灿灿的果实，吃起来香糯可口。有句俗话说：七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈。意思是十月是吃栗子最好的时节，相信很多人都无法阻挡栗子的美味，那么挑栗子要圆的，还是挑扁的的，应该怎样才挑到香甜可口的栗子呢？今天我就跟大家分享栗子挑选小窍门，希望大家学会后，都能买到称心如意的好栗子。
一、看外形
尽量挑选圆形的板栗，之所以这样选择，是因为板栗是从树上采摘的，它会被一个带刺的外壳包裹住，那么靠近外壳的板栗有圆形的一面，而在中间的板栗则是两边扁平的。圆板栗才能才能受到阳光的充分照射，通过光合作用合成糖分，因此在味道上，圆板栗更加的甜。在菜市场上，商贩一般会将圆板栗和扁板栗混合在一块买，所以大家挑选的时候要注意了，尽量避开扁板栗。
二、看颜色
板栗鱼龙混杂的现象是十分常见的，有时我们会买到一些陈年板栗或是变质的板栗，这就非常扫兴了。这时我们可以从颜色上来分辨，表面油光亮滑，颜色就像黑巧克力一样深色，没什么绒毛，这一般都是陈年板栗了，内部肉质都干瘪了。此外，外壳都变黑了，一点光泽都没有，很有可能板栗内部有虫子或是变质腐烂了。所以我们要挑外壳红褐色、颗粒均匀有光泽、摸起来有绒毛的板栗，这才是优质的栗子。
三、摇一摇，捏一捏
拿着一颗板栗放在耳边摇晃，如果听不见声响，表明板栗的果肉十分饱满，是新鲜采摘的，否则说明板栗的果肉有可能干瘪了，放置的时间比较长，有可能是陈年板栗。听完了声音，再用手稍用力捏一捏外壳，若是感觉很坚硬实在，就是饱满的好板栗了。
栗子快速剥壳的小妙招
平常家里煮熟板栗，最麻烦的事情就是剥壳，果肉和内皮很容易粘在一起，要怎样才快速剥掉板栗的外壳呢？这里大家一个实用的小方法。在煮板栗之前，将它放在一个大碗里，随后倒入适量的开水，记得一定要淹没过板栗，再放入一点点的食盐，浸泡5分钟左右，把板栗全部都捞出来，再用小刀切开，肉果和外壳很轻松就分离了。
最后再总结一下：看外形、看颜色、听声音和看手感，这就是挑选板栗的3个小妙招了，大家都学会了吗？如果你还有实用的方法，欢迎在下面留言区评论，跟大家一起分享你的感想和看法吧。觉得文章有趣的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个关注吧，谢谢！
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