法制晚报·看法新闻（记者 张鑫）中秋一过，大闸蟹便开始登上餐桌成为压轴大菜，它们的闪亮“蟹”生就此开启。当然这些大闸蟹因“籍贯”“个头”不同身价也相差数十倍。它们被标注上1888元、2888元、3888元售价印在各种各样的蟹券上，当做礼品看起来贵重无比。但当真是物有所值吗？近日，记者调查发现，市面上蟹券的实际销售价格还不足票面的零头。不仅如此，上面标注的各种4两以上大规格的大闸蟹很多也只是“随便写一写”。大闸蟹虚标规格、缺斤短两已经成了行业乱象。
乱象：四位数价格是随意写的
就像今年夏天电商纷纷抢夺泰国榴莲一样，当下大闸蟹自然又成为爆款掀起了“网购大战”。记者在多家网购平台注意到，“漫天要价，就地打折”是今年网购蟹券的一大特点。
记者登录淘宝网搜索“蟹券”关键词，有100页的结果。销售排名前十的店铺中，多家蟹券的售价本身就低于票面价格。不仅如此，买一赠一、大额抵现红包等，也多是这些网店蟹券的标配。其中一家号称“8年老店，协会理事”的蟹券销售店里，不仅有减免优惠，蟹券还买一赠一，最终折合一张4两公蟹、3.5两母蟹的8只大闸蟹的蟹券只要201元，折合一只螃蟹只有25元左右。但是，这张蟹券的票面标注则为“3988元型”，实际的销售价格还不足标注零头的1/4。
“蟹券价格都是虚标的，你想写多少面值的都行。”从事蟹券经营的宋先生告诉记者，蟹券的面值跟实际售价没有关系，前几年大闸蟹券还是标注实际的售价，如今几乎没有这种“实在人”了。
“蟹券主要是为了送礼，越往高标面值送礼人越有面子。为了避免兑换人在金额上出现纠纷，在票面价格上面加个‘型’字，卖家怎么解释就都行了。”
随后，记者咨询了多家票面标注在4位数的淘宝卖家。卖家表示，2XXX型或3XXX型的标注只是代表“型号”，“不是价格哦，也不是大闸蟹的价值，就是为了不同型号能有个区分。”淘宝一蟹券卖家客服表示。
哪有那么便宜的“阳澄湖”
价格是虚标的，那么蟹券上标注的大闸蟹规格总该靠谱吧？然而并非如此。
记者没有找到阳澄湖公开的大闸蟹实际出水价格数据。不过，其附近的江苏南京高淳固城湖大闸蟹产地直销价格可以作为参考。根据中国水产养殖网数据，固城湖大闸蟹9月27日的4.5两公蟹报价为78元/斤，3.5两母蟹的价格为140元/斤。
而上述“8年老店，协会理事”的蟹券销售店8只大闸蟹只卖201元，店家还要负责包装、冷鲜运输费用和赠送的剪刀、紫苏茶、蒸蟹的配料以及蟹醋等。这么一算，店家简直赔到姥姥家了。
记者了解到，去年的阳澄湖大闸蟹，出水价格约为200元/斤，个头稍微大一些的折合零售价格大多在50元/只以上，而今年的价格基本在去年的基础上小范围浮动，远低于这个价格，基本可以认为是其他水域冒充的。
事实上，这种情况并不是仅在一家网店出现，而是普遍状况。在一家显示有近5000人收货的网店内，8只礼盒装的阳澄湖大闸蟹礼券，优惠下来只要206元，平均每只蟹仅卖26元不到。另一家月销达8000多笔的网店里，原价1768元的8只装阳澄湖大闸蟹礼券，把店铺折扣和红包全算上，平均每盒只要178元，相当于每只蟹仅22.25元。
沾沾水捆捆绳凑够分量
即使消费者不问产地，不管票面，只想要实惠，这些蟹券的经销商恐怕也不能满足这一基本需求。标称的4.5两的螃蟹，到你手里到底能有多大，完全靠运气。
日前，一名网友贴出其网购大闸蟹不够斤两找客服沟通的聊天记录。在这一记录中，客服给出的解决办法之一居然是让消费者把大闸蟹寄回，店家用绳子补上短缺的斤两数后再寄给消费者。
用绳子充重量，只是大闸蟹销售中最不入流的手段。记者从部分大闸蟹经销商处了解到，蟹券上的斤两虚标已经成了行业惯例。不仅是蟹券，一些网络销售的低价蟹也用的同样的手法，只不过比起多捆绳子，还有很多暗藏的“偷斤两”的办法。
“消费者不懂行，拿到手的螃蟹，如果不是逐一过秤，只看个头，到底是4两蟹还是3两蟹，他们根本分辨不出来。而即使过秤，也有‘沾水’等诸多办法让分量够。”江苏一家大闸蟹经销商告诉记者。
记者了解到，所谓的“沾水”指的是大闸蟹在被捆扎好后，将其放到水里，让其蟹鳌上的绒毛和捆扎的棉线吸水占分量。因为按照大闸蟹交易的规则，一般商户收购大闸蟹都要求的是干重，指的是大闸蟹在未绑绳且已经出水放置一段时间后的重量。大闸蟹2.5两、3两等规格也是指的“干重”。
一两七理直气壮算二两
除了蟹沾水之外，大闸蟹市场上还流行一种“软规格”的行业术语。
中国水产养殖网从事大闸蟹市场行情研究的黄先生告诉记者，“这是相对于49硬规格说的。大闸蟹是以重量等级定规格，因为不可能都一样大小，所以在定规格时允许一定的偏差。所谓49规格就是1.4两的大闸蟹可以定规到1.5两，而1.9两可以定规到2两。”
这就类似于“四舍五入”，但是如果差太多还要进阶的话就相当于将规格标准放宽。目前市面上出现了38规格、27规格、16规格，甚至05规格。“所谓38规格就是1.3两算1.5两，而1.8两算2两。27规格就是1.2两算1.5两，1.7两算2两，以此类推。”
如果将规格标准放宽，那么对于消费者而言，到手后的大小不一，碰到个大的算是运气。
黄先生表示，去年南方一些比较大的大闸蟹交易市场曾经严厉打击过这种以“软规格”为名的以次充好，但是架不住商户间的价格大战。由于价格相对透明，想要低价还能赚钱，商户们只能在规格上做手脚。
专家
整治乱象 行业协会也有责
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，改变这个乱象的话，还是要从顶层设计入手，也就是国家对于消费者保护的政策。
事实上，我国这方面的法规已经比较完备。《消费者保护法》以及相关条例、规范有很多细则。那为什么还存在这种乱象呢？就是各个地方职能部门对国家法规的理解标准和执行力度存在差异。
而除了国家职能部门，行业协会和企业自身也是改变乱象一大因素。其中，行业协会有没有做到该负的责任和该起的作用。行业协会要将眼光放长远，维护整个行业的利益，发布的行业规范要督促行业内企业坚决执行，才是良性发展的途径。而企业本身就是行业乱象的参与者或受害者，也要负起主体责任，用于正本清源。混乱的行业是无法给企业长久可持续的发展的。
最后，提醒消费者，在发现问题后，要勇于正当维权，让市场淘汰不良企业。
利用软规格卖蟹商家能赚多少？
4两2的公大闸蟹
1.如果定为4两5公的规格，为每斤78元，单只公蟹的售价为32.76元
2.如果定为4两公的规格，为每斤55元，折合单只公蟹售价为23.1元
4只公蟹差价为（32.76-23.1）×4=38.64元
3两2的母大闸蟹
1.如果定为3两5母的规格，为每斤140元，单只母蟹的售价为44.8元
2.如果定为3两母的规格，为每斤90元，折合单只母蟹的售价为28.8元
4只母蟹差价为（44.8-28.8）×4=64元
那么折合一张8只大闸蟹的蟹券，差价百元如果按照销量5000张的淘宝店计算，商家仅利用这一个环节就可“赢利”50万元
注：9月27日南京高淳固城湖大闸蟹产地直销价格
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