记忆深处，一炉震天响的爆米花。 冬至过后寒气正旺，忙碌了一整年的大人们也都清闲下来。小时候我们会围在暖烘烘的爆米花炉边，烤着炭火，闻着香甜的爆米花，静候大伯“嘣…咚”震天响的开炉，当真是欢乐极了。 十多年的乡愁,一直是锁在烟里雾里,我虽没大伯的炸黑炉子，但也相信手中的平底锅也能行。 烧热油下玉米粒，翻炒至出现爆米花再盖上盖子，不时的摇晃可以受热更均匀些，片刻后所有玉米都炸开花。 最后熬煮焦糖，让每一颗爆米花都均匀沾上焦糖。 只有找到你是谁，你才能知道自己往何处去。
用料
- 玉米油 30克
- 玉米粒 100克
- 细砂糖 60克
- 水 30克
- 海盐 2.5克
- 黄油 30克
做法步骤
1、烧热油下玉米粒。
2、翻炒至出现爆米花时盖上盖子，不时的摇晃可以受热更均匀些，直至全部炸开花。
3、细砂糖60克，水30克，海盐2.5克，小火加热不要搅拌；糖融化变黄后，加入黄油再倒入爆米花，让每一颗爆米花都均匀沾上焦糖即可。
4、大功告成
小贴士
玉米地都快变爆米花田，你们聊我看着呢。
玉米油的营养功效
玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
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