鱼是我们常见的食材之一，而鱼的鱼头部分最适合去熬汤喝了，味道会特别的鲜美，而且这样做的鱼头更加的肉质滑嫩。鱼头营养价值高，而且热量低，经常吃也不会容易长胖，现在天气比较闷热，所以今天和大家分享一个家常的鱼头汤的做法，味道鲜美，很好喝
鱼头豆腐汤，需要先把鱼油煎，然后再和豆腐一起炖煮，这样一起搭配更有利于营养的吸收，而且汤味道鲜美，香而不腻，煎过的鱼头一定要加上开水，这样的汤熬出来才是奶白色的，让人很有食欲。豆腐中含有丰富的钙，有清热润燥、降低血脂的作用，鱼肉中含有丰富的胶质蛋白，经常吃，皮肤变的更加的细嫩光滑，让我们一起来试做这个汤吧。
材料：鱼头、豆腐、香菜、葱、姜、油、盐
第一步：首先要把鱼头剁开两半，然后放入用盐来涂抹一下，这样可以避免在煎鱼头的时候，油会溅出来
第二步：锅中放入适量的油加热，（在下油之前，要把锅烧干，然后要生姜片涂抹一下锅底，这样可以避免煎鱼头的时候会粘锅），把鱼头放入锅中简直两面金黄
第三步：鱼头煎好了之后，放入适量的开水煮15分钟，然后放入豆腐炖煮10分钟
第四步：锅中放入香菜还有葱，最后放入适量的盐进行调味即可
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