夏季常吃的一道菜，主要食材是茄子、大蒜，加入酱油、醋等调料，调料可根据各自口味爱好来添加，冷藏后口感最佳。
1、圆茄子去掉皮，切成厚片
2、放入开水锅中整软，大约需要15分钟
3、蒸好的茄泥捣成泥控去水分
4、大蒜剁成碎粒
5、香菜切成小段
6、麻酱里加入适量茄泥里控出的汤汁搅匀
7、加入太太乐原味鲜酱油、米醋搅匀
8、最后再加入太太乐鲍汁蚝油拌匀
9、把麻汁浇在茄泥上即可
茄子蒸出来压烂后水分还是蛮大的，倒在笊篱里控一会减少水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
吃货美食100道，听说全部尝完的不超过1%。 ·1.粤菜：叉烧、肠粉、烧鹅、云吞面、煲仔饭、虾饺、梅菜扣肉、沙茶面、双皮奶。 ·2.川菜：麻辣火锅、口水鸡、担担面、麻婆豆腐、夫妻肺…
如果说北方景色是浓烈的烈酒，那么苏州风景则如一杯新沏的龙井茶，它以其高雅的格调和俊秀的美感让人沉醉。一踏入姑苏城，你会看到人家枕河而居，小桥流水间尽显江南水乡的婉约之美。每年，无数…
海带、木耳、腐竹等干货储存方便，是很多家庭的必备食材，然而，着急用的时候，应该如何快速泡发呢？ 木耳。将其放在能用微波炉加热的容器中，倒入凉水。盖上盖子（如果是密封盒，不要密封，把…
木耳被称为“素中之荤”，主要是因为它营养丰富，它不仅含有丰富的钙铁和维生素K可以媲美牛肉和动物内脏，另外还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素，可以媲美应季蔬菜。 新鲜的木耳对于生长环…
有些东西也不知道是为什么，突然就火了，就像最近的【雪花奶枣】，和当年的雪花酥一样，受欢迎程度可想而知。不过味道确实不错，入口香甜绵软，里面加了脆坚果，口感丰富，吃开了就有点停不下来…
歇后语它一般由两个部分构成，前半截是形象的比喻，像谜面，后半截是解释、说明，像谜底，十分自然贴切。在一定的语言环境中，通常说出前半截，“歇”去后半截，就可以领会和猜想出它的本意…
说起年味 当然少不了“走油” “走油” 是人们将食物经过油炸了之后 可以保存较长时间的一种方式 因为味道可口 一直传承到现在 今天让我们走进凌师傅家 感受奉城“走油”美食 带来的浓…
花甲是最便宜的小海鲜，但也是我最最最最喜欢的小海鲜～它的味道真是鲜美无价 材料： 姜 3-5片 葱 2根 小米辣 2个 蒜子 2-3粒 李锦记蒜蓉辣酱 2勺 蚝油 2勺 步骤： 1…
用料 蘑菇 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 熟芝麻 2勺 生抽 适量 盐 适量 蒜片 适量 食用油 适量 生姜 1小块 干辣椒 2个 熟芝麻 适量 做法步骤 1、蘑菇手撕成小朵，…
想抓住一个人的心，先抓住一个人的胃，大家好，这里是一家大厨房。今天给大家分享一道腐竹的美味做法。 提到腐竹，它是我们日常生活中经常都在食用到的一道食材，将其浸泡泡软后，既可以用来凉…
