#做饭吧!亲爱的# 麻汁茄泥

#做饭吧!亲爱的# 麻汁茄泥

夏季常吃的一道菜,主要食材是茄子、大蒜,加入酱油、醋等调料,调料可根据各自口味爱好来添加,冷藏后口感最佳。

用料

  • 圆茄子 1个
  • 太太乐原味鲜酱油 2勺
  • 太太乐鲍鱼蚝油 1勺
  • 米醋 1勺
  • 大蒜 2瓣
  • 香菜 1小把
  • 麻酱 1勺

做法步骤

#做饭吧!亲爱的# 麻汁茄泥

1、圆茄子去掉皮,切成厚片

#做饭吧!亲爱的# 麻汁茄泥

2、放入开水锅中整软,大约需要15分钟

#做饭吧!亲爱的# 麻汁茄泥

3、蒸好的茄泥捣成泥控去水分

#做饭吧!亲爱的# 麻汁茄泥

4、大蒜剁成碎粒

#做饭吧!亲爱的# 麻汁茄泥

5、香菜切成小段

#做饭吧!亲爱的# 麻汁茄泥

6、麻酱里加入适量茄泥里控出的汤汁搅匀

#做饭吧!亲爱的# 麻汁茄泥

7、加入太太乐原味鲜酱油、米醋搅匀

#做饭吧!亲爱的# 麻汁茄泥

8、最后再加入太太乐鲍汁蚝油拌匀

#做饭吧!亲爱的# 麻汁茄泥

9、把麻汁浇在茄泥上即可

小贴士

茄子蒸出来压烂后水分还是蛮大的,倒在笊篱里控一会减少水分。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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