什么样的艾叶适合做青团

导语:又到了做青团的季节,不要只知道艾叶,这4种野菜,比艾叶更好吃

时间过得真快啊,再过不久就到清明节了,在我们南方地区有一种美食已经隆重登场了,它是我们南方地区每年的清明节前后必做的美食,它就是民间大名鼎鼎的“青团”。

很多人以为青团就是用艾叶制做成的,艾叶是当下的时令野菜,而且还含有独特的艾香味,用来做青团,味道独特,是一种非常好吃的美味佳肴。

其实,农村是野菜的天下,除了艾叶可以做青团外,还有许多野菜也是可以做青团的,而且味道不比艾叶差,甚至比艾叶更好吃。

1、苎麻叶

又到了做青团的季节,不要只知道艾叶,这4种野菜,比艾叶更好吃

在众多青团中,可以说苎麻叶做的青团是最好吃的,也是最正宗的,比艾叶还要清香。

说起苎麻农村的朋友都认识,它是农村路边常见的野生植物,它的叶子有绒毛,小时候经常会采它的叶子粘在衣服上。

它的叶子还可以喂牛、喂兔子等,还可用了来做青团,小时候经常吃,那味道到现在也忘不了,可惜现在很少见了。

2、鼠曲草

又到了做青团的季节,不要只知道艾叶,这4种野菜,比艾叶更好吃

鼠曲草就是清明菜,有些地方又叫田艾,因其采摘时间为清明节前后而得名清明菜,也是做青团最常用的野菜,非常清香软糯可口

每年春季,田间地头的鼠曲草就会长出嫩芽,看上去白绒绒的,表面洁白如丝,鲜嫩的嫩芽用来做青团是一绝,营养丰富价值高,还能强身健体,润肤健美。

3、鸡屎藤

又到了做青团的季节,不要只知道艾叶,这4种野菜,比艾叶更好吃

鸡屎藤因其有一种鸡屎臭味而得名,它虽然臭臭的,但是做起菜来却是民间美味,是春天必吃的一道美食。

很多人不知道,鸡屎藤用来做青团是一绝,软糯香甜,非常好吃,而且鸡屎藤具有一定的保健功效,有润肠通便的作用,经常吃一些,还能给身体清清肠、排排毒,身体更健康。

4、野茼蒿

又到了做青团的季节,不要只知道艾叶,这4种野菜,比艾叶更好吃

野茼蒿我们家乡叫革命菜,听老人说,它是革命战争年代,红军曾用它来充饥,故而得名“革命菜”。

野茼蒿的嫩叶非常鲜嫩,不仅可炒食、拌食、做汤、做馅等,还可用来做青团,味道鲜美,甜润可口,具有极高的养生价值,有健脾和胃的保健功效。

苎麻叶、鼠曲草、鸡屎藤、野茼蒿都是做青团的野菜,好吃又营养,大家都喜欢吃,也是民间百姓清明节前后必吃的一道美食。

各位朋友,你们家乡有做青团的习惯吗?若家乡有,不要只用艾叶做青团,这4种野菜做青团,不比艾叶差,甚至比艾叶更好吃,喜欢的可以试试哦!除了这些野菜外,你们还知道哪种野菜可以做青团吗?

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