说起三文鱼，想必屏幕前的你第一时间想到的是寿司上面那块肥美的鱼片，夹起一块完整的寿司，点上一些芥末酱油，再一口把鱼片和饭团送入口中，一起咀嚼，吞咽，三文鱼肉的鱼香搭配颗粒分明的白米饭，口感香甜，肥而不腻……
对于三文鱼，小编我是一点抵抗力都没有，尤其是三文鱼刺身，深受小编喜爱。可是身边也有不少朋友是不吃三文鱼的，原因有很多，所以关于三文鱼刺身， 大家有很多不同的看法，一起来看看吧。
一、我就是为三文鱼而生
一类朋友和小编一样，很喜欢吃三文鱼刺身。其实三文鱼刺身是分鱼腩和鱼肉，营养价值差不多，因为都是同一条鱼，只是不同部位，但是鱼腩因为脂肪多所以的口感会更嫩滑，鱼腩都会有点油腻。而鱼肉部分会比较清爽，肥而不腻。要问我们为什么喜欢三文鱼？
首先是从口感上来说，我们都知道三文鱼刺身都是冰镇的，即鱼肉切片之后是铺在冰上面的，所以吃到口中的时候是冰冰凉凉的感觉，非常适合夏天吃，而且三文鱼对比起其他鱼肉的肉质会更柔软，鱼油会更足因而更香。
再者从色泽上来说，新鲜的三文鱼肉颜色明艳，橙黄间白条的鱼肉就像欢乐的小丑鱼儿“提莫”一样鲜艳，能够增加人的食欲。另外三文鱼加上其他配菜例如牛油果、蟹子等，就可以装饰出一块精致的寿司，我们都喜欢精致而美味的东西不是吗？谁还不是个精致的吃货呢？
从营养价值上来说，根据百度介绍，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。此外三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
二、不爱吃不仅仅因为它是三文鱼
我有不少朋友是不爱吃三文鱼寿司的，更别说三文鱼刺身了，原因不仅仅是因为它们是三文鱼，而是他们不敢吃生的鱼肉……吃鱼生导致寄生虫已经是个老生常谈的话题，其实根据医生介绍，吃了生鱼不熟的肉类确实容易导致寄生虫进入体内。寄生虫可能在体内发育成熟并产卵，孵出的幼虫，可穿过肠壁进入腹腔，或者转移到人体内的其它部位，或者从肝脏转移到肺脏，或经颈总动脉至人体的大脑，不同的寄生虫有不同特性，而且一般较难查出。
吃入带寄生虫的肉类，使寄生虫进入体内后，往往一开始没有症状或者症状不明显，有的寄生虫可能潜伏20至30年。而有明显症状的时候就已经问题演变到很严重的情况了。
三、生的不要、熟的可以
所以其实不吃三文鱼的原因是可以理解的，为了身体健康还是尽量避免不吃生的食物，即使是挚爱三文鱼刺身的小编，其实也是有克制的。想要吃三文鱼？其实可以吃熟食而不吃刺身，三文鱼鱼骨和三文鱼鱼腩可以用砂锅焗或者啫啫，这些都是十分美味的菜肴，希望大家喜欢~
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