中国白酒有十二香型，浓香型作为名酒最多的一个种香型，目前已占据白酒市场70%的市场份额。浓香型白酒主要有两大派系——川派和江淮派，在川派浓香型白酒中，大众最熟悉的莫过于国窖1573和五粮液普五，但这两款酒究竟谁更值得一品呢？
“中国白酒少帅”袁秀平曾经说过一句让业内人士心悦诚服的话：主导白酒消费的是文化。打好文化牌，已然成为白酒行业的一条公认定律。
泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，其1573国宝窖池群于1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，其传统酿制技艺又于2006年入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”。
拥有“双文化遗产”头衔的国窖1573，前身叫国宝酒，是泸州老窖于1997年推出来的高档酒。其文化主要体现在两方面：一方面是“国”字，另一方面是1573，即明万历元年1573年。酿造国窖1573的老窖池也正是修建于那个时期，如今已连续用于酿酒生产长达449年，是具有超高使用价值的活文物！不夸张的说，我们如今喝的每一口国窖1537，都蕴藏着几百年的文化芬芳。
拥有悠久历史文化底蕴，同样是五粮液的一大卖点。20世纪60年代，国家文物部门的考古专家对五粮液酒厂“利川永”、“长发升”老窖进行实地勘察鉴定，认定其为明代成化年建造，至今已有六百余年的历史。但这些老窖池遗址更多的是作为五粮液产生、形成和发展的历史见证，有着比较重要的科学研究价值和独特的历史人文价值，但基本没有使用价值。
在酿造工艺方面，国窖1573采用的是“单粮(高粱)原窖续糟发酵”工艺，主要原料是高粱和小麦，而小麦是酿酒过程中添加的曲药，添加的量其实非常少，所以从严格意义上来说，国窖1573是单一粮食(川南糯红高粱)酿制，在口感表现上，重点突出浓郁的窖香味，酒质纯净甘爽，酒味柔和协调，尾净香长，风格更加特立独行。
五粮液普五采用的是“多粮(五种)跑窖续糟发酵”工艺，由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造而成，在口感表现上，有明显的喷香感，重点突出馥郁的酒香味，酒质清澈透明，酒体丰满、诸味协调，口感绵甜爽净，风格典雅独特。
综上可见，两者的酿造工艺各有千秋，在口感上虽由不同，但每个人的口味也不一样，所以很难说谁好谁坏。但非要分个高下的话，国窖1573在文化底蕴上也许更胜一筹，毕竟泸州老窖被誉为浓香鼻祖，桃李满天下，也曾是五粮液拜师学技的前辈。
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