这两天，和一线水果商聊进口果的行情，进口量及涨价难免会受到影响。但今年首批新西兰的进口佳沛金果4月1日，还是在上海临港南港如约靠岸了。
对于各层级的水果商，佳沛奇异果金果也是各水果厂紧盯的货源。现在说到佳沛的奇异果大众已经不陌生了，这个水果有点贵，但它的多层次的甜酸口感让人难以抵挡。
名字来源。而现在国内主卖的进口奇异果主要是从新西兰进口，但奇异果真正国籍却是土生土长的中国品种。因为外型特别像中国猕猴的毛色，所以在中国它的名字叫猕猴桃。在1904年，新西兰一个女教师，从中国带回了两雌一雄的野生猕猴桃植株，从此就在新西兰广泛种植出来。因为和新西兰叫kiwi的国鸟特别像，所以当地的果商就把它叫了这个鸟的名字，奇异果就是直译名。
分雌雄的果树。中国的野生猕猴桃是分类雌和雄的，在新西兰移植前，其实很多国家也尝试移植过，但都因为只移植了雌和雄的，所以都失败了。目前，在新西兰种植的雌雄是按6比1的比例搭配种植的，这样带来的产量是最高的。这些在纪录片《水果传》有一小段讲解。
口感好是因为酸甜比例。佳沛奇异果好吃是因为果肉里丰富的“酸”，有柠檬酸、苹果酸、葡萄酸，和果糖的比例形成一个最佳的口感比例，一口下去，除了满嘴的酸甜汁，还有女神们最爱的维C。
酸硬搭配每天吃好果。奇异果如果说一下子买几个的时候，不要只挑一种软硬度的。如果说是挑中大果的话，一般建议6-8个，比例可样搭配：2个软当天吃，2个较硬，4个最硬。2个较硬和4个较硬的用保鲜袋打包，里面放上一个苹果或者香蕉，这样能够加快奇异果的成熟。这是因为苹果、香蕉里会释放一种叫乙烯的气体。这样平均一天两个，吃到的奇异果都是最佳的口感。这也提醒水果商，怕早熟的水果一定要远离苹果、香蕉、木瓜这几种水果，比如说榴莲，这样可降低损耗。
近几年，国内的猕猴桃在进口奇异果热度的带动下，因内的水果商也在大力的推广包装不同品种的猕猴桃果，也有了很好的市场表现，比如：贵州的七不够小种果。
四月，来一口佳沛金果，嗯，好好吃！
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