正值葡萄季节，这个时候买些新鲜的葡萄回家熬成果酱，自己享用或是送给朋友都是一件美事。今天就将这款百搭的葡萄果酱分享给大家，做好的果酱酸酸甜甜，美味可口，用它来涂抹面包、做蛋糕、拌酸奶，都是非常好的选择。喜欢的朋友一定要试试。
准备材料：葡萄 300 克，葡萄果肉 200 克，浓缩柠檬汁 4 克，冰糖 4 克，白砂糖 15 克，果冻粉 2 克
开始制作：
1. 将葡萄连皮、籽一起打成 300 毫升泥汁，用漏勺捞出漂浮物，备用。
2. 在 200 克葡萄果肉中，加入浓缩柠檬汁。
3. 再加入冰糖。
4. 加入白砂糖，用中大火熬至黏稠状，调至中小火熬煮至透明状。
5. 果冻粉与少许水拌匀，加入锅中，煮沸2~3 分钟，拌匀使果冻粉完全化开，趁热装瓶。
选自《爆款西点》这本书，版权所有。
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