清炖羊肉，是冬季进补的良方。它不仅美味，还有去腥养生的功效。只要掌握了烧开水的技巧，任何人都能轻松烹制。但很多人会发现，自己煮出来的羊肉汤膻味重、口感柴。只要记住“三放两不放”的技巧，就能做出鲜美可口的羊肉汤。
首先，用盐和白醋将羊肉浸泡十分钟，可以快速去除杂质和腥味。白醋还能软化肉质，切记要冷水下锅，并加入高度白酒去腥。煮出血沫后，用热水冲洗羊肉，这是保持肉质鲜嫩的关键。加入葱、姜，再加入一包炖牛羊肉专用料包，一袋子里面有五小包，每次放一小包即可。一次性加入足量的水，中途不要加水。盖上盖子，小火慢炖59分钟。接着，放入白萝卜再炖10分钟。出锅前，加盐、胡椒粉调味，撒上枸杞和香菜即可享用。
这样煮出来的羊肉汤营养丰富、汤鲜味美。喜欢的朋友，赶紧试试吧！
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