老太太买了一块猪肉，准备上午包饺子。然而，她一忙起来就把它忘在一边了。可是，由于当天高温天气，等到她想起的时候，已经一上午过去了，买的肉已经发臭并变色了。 她的家人发现了这一情况，赶忙劝阻老太太不要食用这块已经变质的肉。然而，老太太固执地认为只要用开水煮一下，就能改变肉的味道，于是她决定做成红烧肉自己吃。
那么真的像老太太所说，臭肉煮熟了就能吃了吗？要回答这个问题，我们需要了解发臭的肉是否安全食用。经过长时间的存放和发臭，肉内的细菌会迅速繁殖，产生有害物质。尽管用开水煮过，这些细菌也不会被完全杀死，并且大部分细菌和有害物质仍然会存在于肉中。 食用发臭的肉可能会导致多种健康问题。
首先，细菌和有害物质可能引发食物中毒，导致腹泻、呕吐、腹痛等症状。
其次，食用变质肉还可能引发肠道感染和肠胃不适。对于老年人来说，由于免疫力的下降，他们更容易受到食物中毒和感染的影响。 因此，食用已经发臭变色的肉是非常危险的。
我们强烈不建议这样做。对于老太太来说，尽管她坚持要吃这块肉并可能不听家人的劝阻，但这样的行为无疑是一种危险举动，可能给她的健康带来潜在的风险。
我们深知老太太可能因为一时的节俭而做出这样的决定，但为了保护身体健康，我们应当更加注意食物的质量和安全性，避免食用变质食品，即使是用开水煮过的。
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