奶枣，是一款近期火爆网络的小零食，吃过奶枣的都知道，奶枣雪白香甜的外表下是甜糯的大枣，大枣里又包裹着酥香松脆的坚果仁，多重结合，口感层次丰富，吃下去甜而不腻，醇香无比，最重要的是制作奶枣的食材天然，零添加，是一款老少皆宜的小零食。这就是为什么奶枣会火爆网络，成为网红美食的原因。
其实奶枣的做法很简单的，喜欢制作的可以试试亲自动手制作，自己选择的材料吃得更放心，还能体验制作的乐趣。我觉得制作过程中，最难的步骤是红枣去核，只要有工具，处理起来也不难，可以利用去枣核的机器，或者利用硬点的吸管。
下面以核桃奶枣为例，看看奶枣的具体做法吧，一看就会。
【核桃奶枣】
【准备材料】：红枣60个、核桃15个、棉花糖100克、奶粉40克、黄油10克。
【具体做法】：1、红枣提前清洗干净，吹干水分，用工具去掉枣核。具体方法是，用吸管从蒂口处垂直按压，将枣核取出。为了达到最佳口感，红枣应挑选个大甜度高的红枣，我这种是新疆的若羌灰枣，个子不算大，胜在软糯香甜，一口一个。
2、核桃去皮只取核桃仁，核桃仁可以烤熟，也可以生吃，生的核桃仁不易上火，营养成分也不会被破坏。
3、将核桃仁酿入红枣心内，果仁尽量酿大块些，核桃多吃起来更香。在这里不得不说，如果是酿杏仁那会更好酿些，一个红枣配一粒杏仁很简单。
4、核桃酿枣做好后，准备黄油、棉花糖、奶粉、不粘锅等材料，准备下锅裹奶衣。
5、不粘锅中放入黄油，开小火，将黄油煮溶化。
6、将棉花糖倒入锅中煮融化，这时倒入一半奶粉翻拌均匀，注意要开小火慢慢加热。另外，留下的另一半奶粉倒入大点的盘子中备用。
7、棉花糖煮融化后，将酿好的红枣倒入锅中与棉花糖液翻拌均匀，让每颗红枣都裹上棉花糖。
8、快速将每颗红枣分离，放入装有奶粉的盘中，让外层裹上一层奶粉。分离的速度要快，不然冷却后红枣全粘连在一块就很难分开。
9、用滤筛抖掉红枣上多余的奶粉，以免吃时掉奶粉。
到这奶枣就完成了，最好是密封储存，用包装袋单独包起，这样比较耐储存，还卫生干净。没有单独包装的，可以用密封罐装起，然而，不建议一次做太多，每次做少些，吃完再做。
奶枣是老少皆宜的居家零食，香甜可口的，奶枣的做法及重点都总结在这了，就是这么简单，一看就会，快来一起复刻吧。
温馨提示：
酿红枣的核桃可换作其它坚果，如：杏仁、开心果等。
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