什么?熟醉蟹的做法竟然这么简单呢

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什么？熟醉蟹的做法竟然这么简单？

用料

  • 阳澄湖大闸蟹 6只（2.1斤）
  • 五年陈花雕酒 500毫升
  • 生抽 500毫升
  • 小粒冰糖 500克
  • 纯净水 200毫升
  • 柠檬 2-3颗
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 话梅 7-8颗
  • 生姜 大块
  • 盐 适量

做法步骤

什么？熟醉蟹的做法竟然这么简单？

1、准备调料

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2、柠檬用盐揉搓表皮后冲洗擦净切片备用

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3、将一半柠檬片与生抽、冰糖、纯净水、话梅及所有香料一起煮开后小火再炖10分钟。然后再放花雕酒煮开马上关火，捞去香料后放凉备用

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4、大闸蟹放姜片冷水上锅蒸，水开后中小火蒸15分钟左右

什么？熟醉蟹的做法竟然这么简单？

5、蒸熟的蟹趁热浸泡在放凉的卤汁里，再放入剩下的一半柠檬片，24小时左右就好吃了，冷藏最佳，防止变质

小贴士

1、如果有整包卖的炖肉料也可以，更方便，香料更丰富 2、浸泡一天后没吃完的蟹最好捞出来单独冷藏，以免越泡越嫌咸

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