有一种海里的大鱼，想钓到它要用鲨鱼当诱饵，甚至可以轻松吃掉一个人！
这种能一口吞掉鲨鱼的巨型鱼，据推测它最大能长到七八米长、700多公斤！不仅体型巨大，它还全身有毒，捕猎能力非常强，是世界十大最危险的鱼之一，你听说过这种鱼吗？
你知道动物都是怎么交配的吗？
到底有多少动物是牢底坐穿兽？
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>> 传说中的巨人歌利亚 <<
这个可以生吞鲨鱼的巨型大鱼，正是歌利亚石斑鱼，被称为石斑鱼家族中体型最大的一个种类。为什么会叫它歌利亚呢？
歌利亚是圣经中著名的巨人，他体型巨大，作战能力强，其他人看到他都要退避三舍，而这个条鱼也正如它的名字一样，是海洋中的巨型物种之一。
论它的体型有多巨大？2013年在中国的南沙群岛，有一条巨型石斑鱼被渔民打捞上来。这条鱼长度约2.7米，重达680斤左右，是目前被捕到最大的石斑鱼。
但传说中，甚至还有有长达4~5米的石斑鱼的存在。在我国，我们称它为龙趸(dǔn)。
著名的科幻小说家、英国科学家阿瑟·克拉克曾记录过，他在斯里兰卡潜水中遇到一条长约6米、宽约为1.2米的巨型石斑鱼，而这也是口头记录中所记录到的最大一条石斑鱼，可谓是深海巨兽。
>> 连人都能生吞？<<
正如上述所看到的，这条巨型石斑鱼有着生吞鲨鱼的能力，那么它是否也能生吞人呢？
就凭石斑鱼的体型来说，在深海中的它们极限个体也许能长到6~8米体型。人类和它们相比，真的十分渺小。
石斑鱼是典型的食肉动物，由于它们的颚齿并不发达，因此它们吃东西都靠生吞。
石斑鱼的进食过程非常迅捷，它们会跟在猎物后面一段时间，等到时机合适，它会突然伸出前颈，张大嘴巴，产生大量负压将猎物吸进去。然后通过口腔内部的众多小尖齿，直接送入胃中，整个过程非常丝滑流畅。
再配上它的巨大体型，这就是为什么石斑鱼可以轻松吞下鲨鱼的原因，就算吞人对它来说也只是小菜一碟。另外，可能会让大家震惊的是，曾经的确发生过石斑鱼“吃人”事件。
在1970年，美国一杂志发表了一场水下事故：一条巨型石斑鱼想吃掉一名潜水员，它将这名潜水员迅速吸入后，想通过口腔内尖齿将他咬碎。
就在这时，潜水员背后的氧气瓶救了他一命，被石斑鱼咬住后氧气瓶受到挤压，发生爆炸，这才迫使石斑鱼将这名可怜的潜水员吐出。
>> 虽然丑，但智商高 <<
石斑鱼外表呈灰褐色，带有乳白色的花纹，同时布满了黑色斑点，远远看去就像海中的一块石头。
这木讷的外观也许会让人觉得它的智商不高，但其实恰恰相反，石斑鱼可是个高智商猎手：变色、变性、百毒不侵、找合作者捕猎等，无不精通。
看它的外观就知道，石斑鱼并不是运动达人，不能长距离追赶及游动，所以它天生就有伪装的好本领。
石斑鱼的变色能力可以让它很好地隐蔽在珊瑚中，静静等待自己的美食走上门。而且，它还会不断改变自己所处的位置，而身上的颜色也会随着不同的珊瑚区域的颜色而变色。
石斑鱼还可以跟能够钻进珊瑚的八爪鱼进行合作。
有摄影师惊奇地发现，石斑鱼不知道通过什么方式和八爪鱼进行沟通，让八爪鱼钻进珊瑚驱赶那些藏在珊瑚中的小鱼，随后石斑鱼负责“守株待兔”，吞下那些小鱼美美饱餐一顿。
甚至还有科研人员做了一场实验，让石斑鱼和其他实验对象海鳗“共处一室”，其中一个海鳗能理解石斑鱼的意思并和它合作，而另一条不理解石斑鱼的意思。
到后面石斑鱼会选择与懂它意思的海鳗一起外出觅食，不再理另外一条海鳗。这说明石斑鱼也与大猩猩一般，有着极高的智商。
就像小丑鱼、海鳗、鹦嘴鱼等一样，为了物种的延续与生存，在必要的时候石斑鱼也会改变自己的性别。
由于雄性石斑鱼数量比较少，为了繁殖，一些石斑鱼会集体变性后去寻找其他的伙伴进行交配，交配完毕后甚至还会变回原本的性别，这让人不得不感慨大自然的奇妙。
当然，也不排除一些其他因素，若石斑鱼所处的环境遭到污染，污水也会导致石斑鱼身体激素紊乱而变性别。
另外，石斑鱼甚至还带有抵御毒性的功能，这让它的生存能力更上一层楼。曾在几十年前，美国人觉得狮子鱼外貌奇特，就引进此物种做宠物，后来有些人将它们放流于海中。
但他们万万没想到，狮子鱼是一种带有剧毒的鱼类。它的前背鳍和腹鳍长满了毒刺，一碰到就会产生抽搐、发热、呼吸困难、呕吐等一系列症状，在美国海域中没有天敌的它们就开始“为所欲为”，对珊瑚礁生态进行破坏，再加上当时也没有一个很好的解决方式，让当地人愁苦不堪。
狮子鱼
后来，科学家们意外地发现，石斑鱼对于狮子鱼的毒性毫不在意，直接进行一个生吞。原来这是因为狮子鱼的毒性在遇到石斑鱼的胃酸后，会大大减弱；而且，由于石斑鱼这一物种天生就有抗毒性，因此狮子鱼的毒性对它来说也就是小儿科。
所以这也衍生了一种新兴职业——教石斑鱼吃狮子鱼，以此来维持海域的生态平衡。真没想到，看似平淡无奇的石斑鱼也能成为保护生态环境的大功臣。
>> 想吃石斑鱼？吃货们先等等 <<
石斑鱼富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白的特点，让吃货们赞不绝口。关于石斑鱼的烧法也花样百出、清蒸、红烧、做汤等等都是味道一绝。
但是在动筷之前先停一停，毕竟，石斑鱼这种鱼可不能多吃，多吃了就会让你立马见到小人。
原来，石斑鱼身上毒性的来源，是因为它经常以小鱼为食，而小鱼又以海藻为食，这些海藻带有雪卡毒素，而这些毒素被石斑鱼吃下，久而久之它们身上也有毒性。
一般来说，石斑鱼的鱼肉部分毒性较少，但鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏这些的毒性却是肌肉的100倍以上，不慎食用会致命。
由于石斑鱼的肉质鲜美，令吃货念念不忘，也导致了石斑鱼遭到大量捕捞，甚至濒临灭绝。
有人说，石斑鱼如此巨大，且再加上它们不会随意游动，要捕捞到它们是件难事，怎么会沦落到濒临灭绝的境地呢？
这就要讲一个传闻，从1977年来自弗罗里达的小伙子唐说起，他每次去打捞都能捕回上百条石斑鱼，轰动了当地人民。
后来人们逐渐发现唐的秘密：石斑鱼虽然带有死宅属性，但每逢到了要交配的季节，它们就会从自己的老巢出来，到礁石密布、适合产卵、并且鱼卵不易被吃掉的地方进行集体产卵。
等到它们产卵完毕后，就会回到自己的老巢继续死宅，而唐正是最早发现并利用这一规律的人。
唐利用GPS定位，趁着这些鱼在产卵结束回家前，跟着他们到集合地点，最后再将它们一网打尽。从此以后，能补捞到石斑鱼的人也越来越多，导致石斑鱼数量大减少。
不过现在人们已经提前领悟到他们对石斑鱼所做的伤害，再加上他们已经攻破了人工养殖技术，培育出了多种石斑鱼，这才让石斑鱼得以逃离灭绝的命运。
现在我们吃到的石斑鱼，大部分都是人工饲养的，基本上是无毒的。所以，吃货们大可以放心吃起来。
>> 石斑鱼大家族 <<
除了前文提到的歌利亚石斑鱼以外，人类还繁育出了多个其他品种，从普通的珍珠斑、老虎斑，再到稍微高档一点的西星斑和东星斑，靠目前的人工养殖可以顺利培养更多的这样的石斑鱼。
在2010年，中国水产科学研究院启动云龙斑的人工繁殖的计划，到2016年成功研究出了云龙斑的生产，这是目前唯一可以用作刺身的石斑鱼种类。
除此之外，我国的“石斑鱼种质细胞冷冻库的建立与应用”的项目也顺利落地，成功冷冻保存了6种石斑鱼精子2000多份，这将有助于我国对新型石斑鱼品种的培育。
也许在以后的饭店餐桌上，我们将会看到更多不同品种的石斑鱼。
可能一些吃货觉得，人工饲养的没有野外来的好吃，不得劲。
但其实恰恰相反，现在市场上的石斑鱼虽然大部分是人工繁殖的，但养育过程并不比海中天然生长的要差。
首先，石斑鱼养殖场多在海南或者福建一带，气候适宜，设备也比较专业。
养殖石斑鱼的水源是地热水和经过沉淀的自然海水混合而制成，并且途中还需要不断调整温度以及盐度等等，以达到模拟海洋的状态。
接着，石斑鱼养殖场还会对鱼卵进行选择，提高鱼卵的质量。在养殖过程中，会喂给石斑鱼的优质的海水鱼，随着石斑鱼的成长，饲料也会随之改进。
这样的结果不仅让石斑鱼的养殖效率高，它的肉质也非常鲜美，口感并不比野生石斑鱼差。
虽然现在人工养殖有很大的进步，但我们不应该为了自己的口腹之欲去伤害它们，保护野生动物，是我们需要承担的责任和义务。
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参考文献：
【1】湖南科技报 云龙斑人工培育成功 是目前唯一可以用作刺身的石斑鱼种
【2】鲜生看这里 石斑鱼分类档次，可以人工养殖吗？怎么养殖？
【3】农业_知识_养生之道网 石斑鱼有毒吗
【4】社会生活大八卦 石斑鱼与八爪鱼合作捕猎，让摄影师十分惊奇
【5】宠物圈 石斑鱼为什么会变性
【7】爱学术 唐山地区珍珠龙胆石斑鱼养殖试验
【8】爱学术 石斑鱼养殖进入微利时代
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