大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香可口的“榨菜炒鸡蛋”。
榨菜炒鸡蛋是一道以榨菜、鸡蛋为主料的菜品，咸香可口，鸡蛋嫩滑，配着白稀饭，是广东最简单的养生早餐。榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有特殊酸味和咸香味，脆嫩爽口。鸡蛋的营养就不用多说啦，每天可以不吃肉，但是一到两个鸡蛋还是要的，鸡蛋和榨菜简单炒一炒，营养丰富，做法简单，3分钟就能上桌，简单好做的快手菜，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【榨菜炒鸡蛋】
材料：鸡蛋 榨菜
辅料：小葱
调料： 植物油
做法：
1. 将两包榨菜拆开包装倒在盘中
2. 在一个碗中打入鸡蛋，打了4个鸡蛋，用筷子搅散，不用搅的特别均匀
3. 小葱择洗干净，放在案板上切成葱花，切好放入小碗中
4. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液
5. 煎至一面定型后翻面，用铲子炒成鸡蛋块
6. 翻炒均匀倒入榨菜继续翻炒
7. 翻炒均匀撒入葱花点缀
8. 再次炒匀即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 鸡蛋打入碗中，用筷子不用充分搅散，有蛋清，蛋黄的颜色
2、 榨菜本身有咸味，不用再加食盐和其它调味品
3、 撒入葱花点缀，美味即享
鸡蛋营养丰富，榨菜脆嫩爽口，榨菜和鸡蛋简单炒一炒，咸香可口，简单好做，3分钟就能上桌的快手菜，榨菜本身含有盐分，烹饪时不用加任何调味品，配着稀饭是很营养的早餐。可以收藏起来做给家人吃希望您能够喜欢。
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