蒜香豆豉辣椒酱的做法

十分钟快手菜蒜香豆豉辣椒酱,比外卖强

摘回来的收尾辣椒,做一罐传统的蒜香豆豉辣椒酱! 做好了,晾凉!装入无水的玻璃罐中。用它来夹馒头,拌面条,蒸排骨,蒸牛肉,蒸鱼头………鲜辣美味!

用料

  • 红辣椒 3斤
  • 大蒜 5个
  • 生姜 1块
  • 油 适量
  • 豆豉 500克
  • 盐 半汤勺
  • 白糖 1大勺
  • 鸡精 半汤勺

做法步骤

十分钟快手菜蒜香豆豉辣椒酱,比外卖强

1、红辣椒清洗干净沥干水分,去蒂备用!

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2、蒜瓣剥皮,生姜削皮洗净,再准备500克豆豉!

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3、用料理机把蒜瓣和生姜搅打成末!

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4、红辣椒也用料理机打碎!(没有料理机的也可以手工剁碎哦!)

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5、搅打好的蒜蓉,生姜末,辣椒碎放在一边备用!

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6、起锅烧油!(油要适当多放一点儿!)放入豆豉,小火翻炒均匀!

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7、放入搅打好的红辣椒!

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8、小火慢熬!把它熬出香味儿!

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9、把蒜蓉和生姜末放进去,慢慢一起熬干水分!

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10、放入适量的盐翻炒均匀!(盐要比平时炒菜稍微咸一点儿!)

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11、放入一大勺白糖提鲜!中合一下辣椒的辛辣味儿!

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12、全程小火,再继续慢熬10分钟左右!

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13、起锅前放入半汤勺鸡精翻炒均匀!让熬出来的蒜香豆豉辣椒酱味道更好!

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14、关火,晾凉!

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15、闻起来太香了!都迫不及待的想吃了!

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16、装入无水的,干净的玻璃瓶中,密封保存即可!随吃随取特别方便!

十分钟快手菜蒜香豆豉辣椒酱,比外卖强

17、成品图

十分钟快手菜蒜香豆豉辣椒酱,比外卖强

18、成品图

十分钟快手菜蒜香豆豉辣椒酱,比外卖强

19、成品图

十分钟快手菜蒜香豆豉辣椒酱,比外卖强

20、成品图

十分钟快手菜蒜香豆豉辣椒酱,比外卖强

21、成品图

十分钟快手菜蒜香豆豉辣椒酱,比外卖强

22、成品图

十分钟快手菜蒜香豆豉辣椒酱,比外卖强

23、成品图

十分钟快手菜蒜香豆豉辣椒酱,比外卖强

24、成品图

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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