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二姐心得之三伏天，每天给家人喝莲子粥，掌握一个诀窍
说到三伏天，我们更需要喝点清爽还补水的粥喝。到了夏天的时候流汗很多，更需要补充水分。尤其是天气炎热的时候，更应该给家人喝点粥，现在是三伏天了，二姐每天都会给家人喝点莲子粥。因为莲子粥喝着美味还会给家人带来营养，而且莲子粥非常适合在夏天喝，能带给我们清凉补水的莲子粥确实是非常不错的选择。我们为了煮好莲子粥的话，其实很主要的一个方法就是让莲子粥吃着非常软烂而且还能吃到莲子的清香味道，那么我们来详细说一下这道清香还好喝的莲子粥的做法。
清香还软烂的莲子粥的做法
【所需的食材】
主材：糯米少许、红豆少许、花生少许、莲子少许、红枣少许。
辅材：红糖少许。
【开始做清香还软烂的莲子粥】
1、首先我们需要将莲子、花生、红豆这三种食材都清洗干净，需要将这几种食材提前泡发一下，这样煮出来的莲子粥才能做到更软烂可口一些。
2、同样的需要将糯米淘洗干净之后，我们也需要将糯米放到电饭锅中，随后浸泡上几个小时让煮出来的糯米更软烂，所以这些食材都是提前泡发好才会更好吃一些。
3、等浸泡好之后我们就可以将糯米、红枣、花生以及莲子等各种食材都放到锅中，我们的加水量需要根据自己想做的莲子粥的粘稠程度来做这道美味的莲子粥。接下来我们开始做美味的莲子粥，用电饭锅做的话因为带着焖煮的效果，所以能让莲子粥煮的更软烂一些。如果是用锅来煮的话，我们可以先开大火煮到莲子粥翻滚两次，这样充分的让食材外表变软，后面我们转成小火之后就可以让莲子粥做出来的效果更好一些了。但如果用电饭锅的话，我们可以很好的将莲子粥做软乎一些。
4、等到莲子粥煮软乎之后，我们在里面放上一勺的红糖，用勺子将红糖充分的搅拌均匀之后，我们还需要盖上锅盖，继续盖上电饭锅的锅盖炖煮一段时间。随后我们将电饭锅的电源关上，这样继续焖煮上十五分钟，能让莲子粥做出来的效果更软烂一些。
大家看下二姐做好的清香还软烂的莲子粥的效果，是不是感觉还不错呢？
总结
因此我们就知道了，炖煮莲子粥的时候首先要提前很充分的泡发好莲子等食材，另外我们在炖煮之后要焖煮上一段时间。这样也能做出更软烂的莲子粥了，我们尝着莲子的时候吃着应该是很软嫩而且入口之后会很绵软的，这样就可以了。
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