导读：人到中老年，机体各个功能都在减弱，特别是心脏，此时我们一定要多吃一些对心脏有利的食物，从而维持身体正常的运转和代谢。今年年初，一次偶然的机会，我认识了一名老中医，虽然他说自己有82岁，但是看他走路一点都不拖泥带水，而且思维特别缜密，完全像是刚到60岁的人！而在和他聊天的过程中，我才发现，它真正健康的原因不是自己配中药吃，而是健康的饮食和规律的作息时间。
在82岁名中医的菜谱中，他就是经常吃2种食物，心脏比年轻人还强！而这两道菜做法简单，营养又解馋，多吃也不怕胖，接下来我就把这2道菜的做法分享给大家。
第一道：大蒜炒花生
【食材准备】：大蒜籽8-15个、红皮花生1斤、干辣椒、食盐适量。
【大蒜炒花生的做法】：
第一步：首先将红皮花生冲洗干净，然后把花生放入到太阳下吹1-2小时，直到将花生皮晒干即可。
第二步：锅中放入适量的盐，然后把大蒜籽、红皮花生、干辣椒、食盐全都放入到锅中，反复不断的翻炒花生。
第三步：大概用中火炒2分钟左右，此时闻到花生的香味后，接着改小火，将花生皮炒的可以从花生仁上脱落即可起锅。等花生米冷却后就可以吃了，每天吃1把花生米，对心脏非常好。
第二道：酱牛肉
【食材准备】：牛腱子5斤、黄豆酱150克、八角3克、香叶2克、小茴香2克、白豆蔻1克、甘草0.5克去籽草果1颗、丁香1克、香砂2克、香茅草1克、食盐、生抽、食盐、鸡精、食用油、冰糖、老姜、大葱适量。
【制作方法】：
第一步：首先将牛腱子冲洗干净，然后把牛腱子、适量冷水、生姜全部放入到锅中，大火将牛腱子焯水15分钟后捞出，接着将牛腱子表面的浮沫冲洗干净即可。
第二步：将所有的辛香料用白酒浸泡5分钟，去除其中苦涩味，然后将它们冲洗干净，最后用纱布包好即可。
第三步：准备一个锅，将焯水的牛肉、生抽、香料包、食盐、黄豆酱、鸡精、冰糖、适量油全部放入到砂锅中，大火将水煮开后，然后改中小火煮45分钟。
第四步：35分钟后关火，将酱牛肉浸泡6小时以上，酱牛肉吃着更入味。
很多人做的酱牛肉，特别容易切碎，绝大部分原因都是用大火煮久了导致的，大家在煮牛肉时，用中小火煮，这样不仅可以使牛肉更好的入味，而且还能防止牛肉过烂。牛肉一般酱卤45分钟即可，千万不要酱卤1小时以上。
大蒜炒花生、酱牛肉这2道菜，都是具有养心的作用，特别是牛肉，中老年人常吃，腿脚利索！我是每日私房菜，每天分享不一样的美食给家人，如果您喜欢我的美食，点个赞点个关注，是我给最大的更新动力！
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