银杏果千万不能这样吃 一定要了解

被农民称为吃不起的稀罕果仁,如今只要3.6元一斤,果断买了10斤。

白果又叫银杏果,不是很常见的一种果实,银杏果对于我们听上去并不陌生,但是吃过的人确实不多,我活了30多年,这是第一次吃白果,还有很多人年纪大了一辈子都没有吃过白果的。在我的记忆中,银杏果是非常高级的,价格昂贵的,也许是因为它的生存环境比较苛刻,在南方才有,北方见到的就很少了,所以对于北方人来说白果就比较陌生。

30多岁第一次吃银杏果,没有想象中那么贵,这样做口感软糯不苦

但是时至今日,南北差异尤其是运输上的问题早已得到解决,所以南北能够吃到的水果蔬菜相差也没有那么大了,比如现在冬季,北方也能吃到南方的新鲜蔬菜,相对于心目中高不可攀的价格,其实银杏果并没有想象中那么贵了,前几天从网上买的,3.6元一袋,一袋1斤,实数超级划算了,所以咱也买点白果吃吃,看到底味道怎么样?

30多岁第一次吃银杏果,没有想象中那么贵,这样做口感软糯不苦

白果成熟了以后就变的颜色发黄了,所以我们在烹饪的时候都是这种黄色的白果,拿到手看上去像一粒粒的金豆子,光看外观就已经非常有食欲了,我选用青红椒来烹饪这道白果,更加提味好吃。而且颜色搭配起来非常漂亮,更能激起人的食欲。

【所需食材】

白果,青辣椒,红辣椒,姜,盐,植物油,鸡精。

【烹饪步骤】

1、白果本身是有一定的苦涩味的,所以第一步就是给白果焯水,焯水的目的是去除它的苦味,这样吃起来口感才好,这一步不要省略哦。锅中倒入多一些的清水,开大火先把水烧开,开锅以后放入白果焯水5分钟,用漏勺捞出白果,控干水分放入盘子中备用。

30多岁第一次吃银杏果,没有想象中那么贵,这样做口感软糯不苦

2、青辣椒和红辣椒切成1厘米左右的小方块备用,这里切的形状也非常有讲究,白果是圆形的,我们在切青红椒的时候就尽量切块,不要切丝,这样搭配起来更好。

30多岁第一次吃银杏果,没有想象中那么贵,这样做口感软糯不苦

3、锅中倒入油,切点姜末,油温6成热的时候放入姜末爆香,接着先把白果放入煸炒,注意炒的时间要长一些,让每一粒白果充分在油中煸炒断生入味,在煸炒的过程中,白果变得更加透明,颜色也变为深黄色。

30多岁第一次吃银杏果,没有想象中那么贵,这样做口感软糯不苦

4、白果炒熟接着放入青辣椒和红辣椒,快速翻拌均匀煸炒断生,煸炒30秒钟以后加入盐,鸡精调味,接着关火,继续把调料翻拌均匀,这样就可以出锅了!

30多岁第一次吃银杏果,没有想象中那么贵,这样做口感软糯不苦

5、看一下刚刚出锅的白果炒青椒,颜色漂亮有食欲,白果的口感绵软糯香,青红椒的口感清脆爽口,是非常完美的搭配,喜欢的赶紧做来试一下吧!

30多岁第一次吃银杏果,没有想象中那么贵,这样做口感软糯不苦

【烹饪小提示】

1、白果微苦,平时日常烹饪吃一定要焯水,焯水以后再去煸炒白果的苦味就去除的一干二净,一点都不苦不涩。

2、在炒这道菜的时候,炒白果的过程是中火,炒青红椒的过程是大火,这样做出来的口感白果软糯,青椒清脆,吃起来味道才好!

30多岁第一次吃银杏果,没有想象中那么贵,这样做口感软糯不苦

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