醋溜瓠子的家常做法

瓠子虽是葫芦的变种,但是一道可以食用的家常食材,是一道柔软多汁营养丰富的家常蔬菜,也是小时候吃的最多的一道菜,都是自家种的也不需要担心什么农药催熟剂之类的。也不知为什么小时候特别讨厌吃的东西,长大后却异常的喜爱,但是无论怎么做却已经吃不到从前的味道了。

厨师长教你一道最接地气的家常菜,醋溜瓠子的做法,天天吃都不腻

今天就为大家分享一道醋溜瓠子的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【醋溜瓠子】

1.处理食材:瓠子一根,削去外皮后破成四半去除瓜瓤,在斜刀切成片。

红椒一个,把籽去除后切成菱形片。

番茄一个,切成大小均匀的滚刀块。

大蒜几粒,切成片和番茄放在一起。

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2.焯水:锅内加入适量的清水,大火把水烧开倒入切好的瓠子和红椒,焯水40秒左右,瓠子断生以后倒出用清水冲洗。

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3.烹饪:锅内烧油,油热以后放入几粒干辣椒爆出香味,倒入切好的番茄和蒜片,快速翻炒出番茄的红汁,在倒入瓠子翻炒均匀,淋入5克白醋突出酸爽的口感。

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4.调味:加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许,颠锅翻炒给食材入味。

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5.出锅:最后在淋入少许明油,来提亮一下菜品的色泽,翻匀后即可出锅装盘。

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好了这道简单又美味的家常小炒菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧,绝对让你一吃忘不了。

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