荤素搭配，营养美味。家中不能光吃荤菜，或者只吃素菜，这都偏离营养全面的轨道了。虽然我比较胖一点，努力的减食中，控制好油腻食物的摄入量，身体怎么吃都会健康的，而且家中还有一个正在长身体的学生，天天喊着要吃肉，说自己的属老虎的，是肉食类的，不吃肉不吃饭。
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今天炒这个素拼菜，孩子吃了还是蛮高兴的，说比肉都香。中午的时候做酸菜鱼，吃酸菜鱼就会搭配豆芽、豆皮的豆制品，味道会很鲜美，所以就剩下各种菜头，炝包菜的时候剩一部分，东拼西凑来做菜，炒出来的菜品反而很好吃，清香爽口，劲道有味。一起来尝试一下吧：
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【素杂炒】
食材：黄豆芽100克，包菜1/3棵，白玉粉条一把，盐2克，生抽2勺，白糖1勺，蚝油1勺，姜2片，大蒜一头。
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步骤：1、准备好的食材清洗干净，粉条开水泡一下，包菜用手撕成小块，黄豆芽去根，蒜瓣切蒜片。
2、锅中加入食用油，油热七成，加入部分的葱姜先爆香一下。
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3、豆芽比较难熟，所以先炒豆芽，放入豆芽，干煸一下，将豆芽煸软，稍微变一下色。
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4、加入盐、生抽、白糖，继续煸炒豆芽，让黄豆芽入味。
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5、将黄豆芽炒至脱生，放入包菜叶和粉条，继续煸炒几下，加入蚝油，接着快速翻炒一下。
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6、翻炒几下，让新加入的包菜和粉条入味，包菜和粉条比较好熟，简单翻炒入味即可
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简单的素菜杂炒就做好了，清香扑鼻，口味豆芽和包菜比较脆爽，粉条比较Q弹，味道比较好吃，还特别下饭，豆芽越嚼越香，家里人都爱吃这道菜。
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我是念子小厨，喜欢做家常美食，也喜欢研究美食，这道菜您喜欢吗？喜欢可以收藏、转发、关注一下念子小厨，春节临近，将会带来更好的年夜大餐回赠您，您的每一次到来，都是对念子莫大的鼓励！
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