济宁夹饼是济宁地区广大快餐族的风味美食 。济宁吃货界一项伟大的发明。想夹什么就夹什么！~
夹饼起源于济宁第三中学，它的前身是羊肉串夹烧饼，时间是1992年。夹饼最早出现在三处门口，大概是1998年左右，因一个人在买了火烧后，又在卖豆腐脑的地方把炸好的羊肉串加了进去，吃后既饱腹又美味，而且经济实惠方便。
最早的夹饼只有4种串，即羊肉串，鸡肉串，豆腐卷和火腿肠切片后穿成的串，酱料是辣椒面、芝麻盐、酱油。后来夹饼慢慢的繁多起来，在99年左右又多出来了，鸡排、鱼排、鸡蛋、而且调料把酱油去掉了换成了咸酱，并且多出来了辣椒酱和孜然粉。到2000年的时候夹饼基本成型，那时候多出来的蔬菜，有白菜、蘑菇，肉类则多出来了牛排、鱿鱼。
夹饼起源于济宁第三中学，它的前身是羊肉串夹烧饼，时间是1992年。夹饼最早出现在三处门口，大概是1998年左右，因一个人在买了火烧后，又在卖豆腐脑的地方把炸好的羊肉串加了进去，吃后既饱腹又美味，而且经济实惠方便。
最早的夹饼只有4种串，即羊肉串，鸡肉串，豆腐卷和火腿肠切片后穿成的串，酱料是辣椒面、芝麻盐、酱油。后来夹饼慢慢的繁多起来，在99年左右又多出来了，鸡排、鱼排、鸡蛋、而且调料把酱油去掉了换成了咸酱，并且多出来了辣椒酱和孜然粉。到2000年的时候夹饼基本成型，那时候多出来的蔬菜，有白菜、蘑菇，肉类则多出来了牛排、鱿鱼。
直至现在，夹饼的饼也从火烧换成了烧饼，夹饼夹的东西也是种类繁多，无不可夹，无可不夹。但是还是想念小时候的味道，在我小学一年级到至现在还是一直吃着，但是就是找不到原来的味道了。
现在好吃点的夹饼有马驿桥的麻辣羊肉夹饼，他家的羊肉串很正宗就是有点贵，好像是1.5元一串，还有一家是，老东方红电影院对着的石桥过去，到清平巷向南走100米，就有一个卖豆腐脑的，他家的做的鸡排、鱼排很正宗，都是手工自己做的，肉很多。但是好几年没去那了不知道还又没有。还有一家是人民医院西门的一个小胡同里有个夹饼，他的的特色是虾排，一串1元钱，一串三个并且每格里面都有虾仁，上初中的时候天天在他们那吃，现在那家也不知道去哪了。
这就是我小时候的味道，伴随我长大的济宁夹饼。
圆圆的烤饼用小刀从中间片开，然后加入油炸的里脊、羊/鸡肉串、火腿、鸡蛋、豆扣、豆腐皮、鱼/鸡/牛排、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜面酱、咸面酱、撒上孜然粉和芝麻，最后再放上一片生菜，土豆丝或者碎馓子。顾客可以根据自己的口味选择，且制作方便、营养丰富，是济宁地区广大快餐族的风味美食。
食材食谱热量：221(大卡)
主料
烤饼1个
各种肉类，如里脊肉、骨肉相连、鱼排、牛排、鸡柳等适量
方法/步骤
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准备想加在饼里的馅料，这次简单做下大家点餐率高的鸡柳鸡蛋加豆蔻蔬菜的夹饼(看名字好像西餐，嘻嘻）~
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将这些原材料放入油锅里炸熟，先炸肉类和鸡蛋，再炸蔬菜
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将炸好的菜、肉、蛋放在盘子里，均匀刷酱，酱类可根据自己口味而定
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将买来的烤饼从中间切开，里面也均匀刷上酱料
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将刚才刷好的菜品一一夹入饼内，再在上面撒上孜然粉，再点缀片生菜叶，地地道道的济宁夹饼就完成啦~~~
END
注意事项
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控制好油温，不要炸过了~
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炸好的菜往盘里放时，一定要沥干油，否则油腻。
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