鲍鱼水开后直接焖熟真的熟吗,鲍鱼肉饺子用把鲍鱼煮熟吗

鲍鱼是我国传统的名贵食材,素有“海味之冠”的美誉,自古以来就被列为“海八珍”之首。时至今日,随着人们生活水平的提高和养殖技术的发展,鲍鱼这种昔日的宫廷菜肴,也出现在了普通百姓人家的餐桌之上。我生活在海滨城市大连,这里北纬39度的鲍鱼非常出名,周总理曾经专门调拔过大连的鲍鱼招待外宾。现在,在大连街头的鲍鱼比较常见,新鲜的鲍鱼不需要什么烹饪技巧,只需水煮就能品尝到它鲜嫩的美味。那么,水煮鲍鱼需要多长时间才好呢?煮的时候都需要注意什么又该如何保存呢?下面,我就来和大家聊一聊关于鲍鱼的这些事。

『鲍鱼需要煮多长时间』

  • 1、【煮带壳鲍鱼】煮新鲜的带壳鲍鱼,需要冷水下锅,在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了,这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性,滋味是最好的。如果鲍鱼过大或过小,可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可。
  • 2、【煮鲍鱼片】如果把鲍鱼肉切片,需要水沸腾后再把鲍鱼放入锅中,大火煮10秒钟即可,这样煮出来的鲍鱼肉不易老,特别脆嫩好吃。

鲍鱼煮熟要多久?牢记2点,鲍鱼鲜嫩好吃味道鲜,方法简单又实用

『煮鲍鱼需要注意什么』

  • 1、鲍鱼易熟,煮好后需要马上捞出,不能继续放在热水中,这样会使鲍鱼的肉质发硬,口感不够鲜嫩。
  • 2、新鲜鲍鱼煮出来的汤汁比较腥,最好倒掉不要在做其他使用。
  • 3、鲍鱼本身滋味就非常鲜美,不需要再加其他的调料。如果感到口味清淡,可以适量地加一点蒸鱼豉油提味。如果不适应海鲜的鲜味,可以加少量的葱丝、姜丝,浇上热油再食用。

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『煮好的鲍鱼怎么保存』

新鲜的鲍鱼煮熟后需要尽快食用,最好不要长时间保存。如果需要保存的话,方法如下:

  • 1、【室温保存法】如果煮熟的鲍鱼可以在当天食用完毕,可以将鲍鱼用保鲜膜封上,放在阴凉通风处保存,但是需要注意,在夏季天气炎热的时候不能使用这种方法。
  • 2、【冰箱冷藏法】如果煮熟的鲍鱼准备在1-2天内食用,可以把鲍鱼放在容器中,用保鲜膜封好,放入冰箱的冷藏室中保存。
  • 3、【冰箱冷冻法】如果煮熟的鲍鱼需要长时间保存,可以把鲍鱼放在保鲜袋中密封,放入冰箱的冷冻室内保存。这种方法最佳的保存时间可以保存一周左右。

需要注意的是,经过冰箱保存过的鲍鱼,无论是冷藏还是冷冻,都需要重新加热后再食用。

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