摘要：腐竹是一种豆制品，它和我们平常吃的豆皮非常相似，腐竹是餐桌上常见的菜品，腐竹除了可以拌凉菜之外，搭配火锅、煮汤、炒菜等等都是比较美味的，许多人都喜欢吃腐竹，腐竹的味道是一种豆香味，搭配一些肉类食品一起食用，也是别有一番风味，但是许多人去买腐竹的时候，都不知道该如何挑选，那么下面我们就来了解一下如何才能挑到品质好的腐竹。
首先，就是观察腐竹的颜色，腐竹通常有三种颜色，有白色、淡黄色和深黄色，关于腐竹颜色，有人说颜色浅的好，也有人说颜色深的好，其实这些说法都是不对的，品质最好的腐竹还是属淡黄色的，白色或者是深黄色都尽量不要挑选，因为这两种颜色的腐竹很有可能用了硫磺，硫磺对身体是有危害的，看完腐竹的颜色，还要看腐竹的表面，如果腐竹表面有斑点就不要选，因为这样的腐竹很有可能已经变质或过期。
其次，在买腐竹时还要闻一闻腐竹的味道，腐竹是一种豆制品，所以闻起来有一股浓浓的豆香味，如果腐竹闻起来任何味道都没有，或者是有奇怪的臭味，这些则是不好的腐竹，很有可能是放置时间过久或是变质而产生的味道，这种腐竹吃了也会不利于身体，并且味道上也会很不好，因此不要购买。
最后满足了以上两个条件的腐竹，我们还要掰一下，为什么要掰腐竹呢？因为品质好的腐竹非常清脆，只要轻轻一掰就会断掉，但是如果一个腐竹掰起来软软的，有些难以掰断，这种腐竹则是变质的腐竹，就不要购买了。
以上就是挑选腐竹的方法，总之，想要挑选优质的腐竹并不难，只要记住腐竹的这几个特点，就能挑到优质的腐竹，那么对于以上大家还有什么疑问呢？
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