(央视财经《回家吃饭》)转眼已经是夏季的芒种节气了,在时令中养生滋补,效果尤为显著。所谓冬病夏治,食补为佳。在芒种时节,到底吃什么更加滋补呢?
《本草纲目》中记载:薏米能“健脾益胃,补肺清热。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。”盛夏时节阴雨连绵,空气湿黏,很多人都会“伤暑”,这时吃些薏米粥,可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。
红豆薏米粥
食材:薏米 红豆 红薯 南瓜
做法:
1.将红豆和薏米倒在锅里,加足量的清水;
2.开大火煮沸后,转中火煮30分钟;
3.煮好的红豆薏米稍微晾一下;
4.将红豆薏米水过滤出来,锅里留少许薏米水侵泡红豆和薏米2个小时;
5.过滤好的薏米水,可以保留加蜂蜜喝比饮料要营养健康;
6.将红薯和南瓜去皮切成大小差不多的块状;
7.把切好的红薯南瓜块连同薏米一并倒进高压锅里,添适量清水加盖开火煮;
8.锅上气后转中火煮10分钟关火,闷至锅里没有气体,即可食用。
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