番茄也分“公母”？老菜农教你几招，沙甜多汁的番茄一挑一个准！
番茄，又名西红柿，是我们常见的一种果蔬。它可以称之为水果，也可以称之为蔬菜。不过我们更多的人，习惯将番茄做成蔬菜吃。大家最常见的番茄，就是那种柿子大小的大番茄了，另外还有像乒乓球大小的小番茄，也就是我们常说的圣女果，番茄的种类很多，我们在挑选的时候，也有着各自的方法。
前几天去菜市场买番茄，笔者就和一位熟悉的老菜农聊起了天，他告诉我，买番茄就要买“母”的，因为只有母番茄才会沙甜多汁。我也是第一次知道，番茄也分公母。老菜农教了我几招，果然就挑选到了沙甜多汁的好番茄。下面分享给大家，一起来看看吧！
1、看外观
首先，我们可以看番茄的颜色， 一般成熟的番茄是大红色的。然而，这种番茄已经“熟透”，也不适合买，因为这种番茄的保质期非常短，有可能上午买了，下午就坏了。所以，我们要买那种带一点粉色的番茄，这样的番茄属于半成熟的，回家静置3天后即可食用。另外，看外观我们还要看番茄的外形，要选到沙甜可口的番茄，就要选那种顶部饱满，体型略鼓，比较圆润的番茄，这样的番茄往往就是沙甜多汁的“母番茄”。
2、看底部
大家看到番茄的底部，就会发现有一个蒂子，这个蒂也就是番茄与植株连接的地方。如果这个蒂越小，而且是青绿色的，那么就证明番茄是比较新鲜的。这种番茄吃起来口感很好，而且也很香甜。如果蒂根较大，而且是黄色的，那么吃起来的口感就会很差，也很难吃。
3、闻味道
一般，好的母番茄有一种独特的果香味。如果闻起来没有味道，那就证明番茄还未成熟。如果有一种刺鼻性气味的话，就证明番茄已经坏掉了，这种样子的番茄，我们就最好不要吃。
4、戳一戳
一般好的番茄，用手戳一戳，是会有塌陷的，不过很快就会弹起来。那是因为番茄里面的汁水很足，这样的番茄就是成熟的母番茄了。如果戳一戳番茄塌陷而且久久不能复原，就证明这样的番茄已经不新鲜了，或者已经变质了，这样的番茄口感就会很差，大家最好不要选购。
5、掂重量
还是和挑选水果一样的方法，将两个大小差不多的番茄，拿在左右两只手上，然后掂一掂重量。一般重一点的口味更好，汁水更多。而很轻的，证明里面有可能是“空心”的，而这样的番茄大家最好别买，因为很可能是“发育不良”的差番茄。
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