东方扁虾，俗称“虾排”，甲壳纲十足目蝉虾科扁虾属。广泛分布于印度-西太平洋的热带、亚热带海域，在中国见于东海、南海。栖息在8-140米水深的大陆架软泥或碎砂底质处。昼伏夜出，夜间觅食。它们的肉味鲜美，营养丰富，其性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效，是蝉虾科中最具经济价值的一个物种。
体长可达20厘米左右。头胸甲背腹扁平，呈倒栉形状，表面粗糙布有颗粒。正中线隆起显著，列生3齿。前侧角向上翻形成眼窝，眼窝上下缘各具3棘。尾节近似正方形，短于内外肢。胸部腹甲正中线上各有小刺突。体表呈黄绿色至浅褐色，步足及尾扇浅黄绿色。它们的产卵季节为3月-10月中旬，在一年内可多次产卵。
蝉虾科，是十足目爬行亚目的一科，该科共有5个属：蝉虾属、扇虾属、扁虾属、拟扇虾属、拟蝉虾属。主要栖息在近海海滩区域。体甚平扁，有眼眶，第二触角宽而平扁，不具触鞭。蝉虾科与龙虾科相比较，最大的不同是蝉虾科具有扁平的第二触角。蝉虾科的肉质鲜嫩味美，富含钙磷钾等矿物质，其价值可媲美龙虾科的种类。
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