木耳菜怎么做好吃又简单(怎么做木耳菜又香又好吃)

今天和大家分享一道“蒜蓉木耳菜”的做法,由木耳的叶子为食材,大蒜、红椒为辅料烹饪而成,翠绿不变色,味道鲜美,有喜欢的赶紧学一下。

很多人都不知道木耳菜怎么做,厨师长教你家常做法,清脆爽口

食材:木耳菜

辅料:红椒、大蒜

调料:食盐、鸡粉、芝麻香油

【蒜蓉木耳菜】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

准备新鲜木耳菜一把,摘去老叶,放在盆中倒入清水浸泡加入一点食盐淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色

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2.下面开始准备辅料

准备红椒半个,去籽后切成菱形片,主要用来配色。

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准备大蒜几粒,拍扁再切成蒜末。

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3.下面把木耳菜焯一下水

锅内烧水,水烧开后,把木耳菜控干水分,倒入锅内焯水30秒,捞出后用清水快速冲洗,把木耳菜水分控干备用。

木耳菜经过焯水,便于后面的快炒,免得生熟不一致

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4.下面开始烹饪

锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜末、红椒片翻炒出蒜香味,再倒入木耳菜快速翻炒加入食盐2克鸡粉1克,快速翻炒化开调料。

炒制时要最后放入食盐,这样炒出来的木耳菜不会出水,吃起来口感会更清脆

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把红椒片炒至断生,淋入一点芝麻香油提亮一下颜色,翻匀后就可以出锅装盘了。

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好了,一道非常简单的蒜蓉木耳菜就做好了。

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