怎么辨别冷冻的龙利鱼和巴沙鱼(购买时如何区别龙利鱼和巴沙鱼)

生活中流传着这样一句话:说的是就营养价值而言,四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的又不如没有腿的。懂得的人都知道四条腿指的是牛羊猪肉等红肉,两条腿指的是鸡肉鸭肉,而一条腿的是蘑菇等菌类,没有腿的就是各种鱼啦。诚然鱼肉富含蛋白质,鱼类的脂肪也多富含不饱和脂肪酸,对身体免疫、心血管都有好处。但是,鱼肉也有一个bug存在:就是刺多,不方便老人与孩子吃。如果有一种鱼,肉多还刺少,就太合人们心意了。它就是,龙利鱼。

小心,你买的龙利鱼很可能是便宜的巴沙鱼冒充!教你一招快速辨别

小心,你买的龙利鱼很可能只是便宜的巴沙鱼冒充

在很多大型的商超或者海鲜市场,龙利鱼绝对是人们追捧的,因为它肉质细嫩、肉多刺少,特别受大家的欢迎。尤其是很多家长愿意买回去,给孩子做辅食,即便龙利鱼的价格很贵,也是舍得的。说到这里,我们也不得不向大家泼一盆冷水了,因为很有可能你花高价买回去的龙利鱼,其实是价格很便宜的巴沙鱼“冒充”的!

小心,你买的龙利鱼很可能是便宜的巴沙鱼冒充!教你一招快速辨别

其实如果龙利鱼和巴沙鱼放在一起时,相信谁也不会将它们错认,因为它们压根就不是同一种鱼类,也不是什么近亲,甚至说长得一点也不像。龙利鱼是海鱼,也是相声绕口令里的鳎目鱼(打南边来了个喇嘛,手里提着的五斤鳎mà),而巴沙鱼呢,属于是淡水鱼,产地主要是在越南。从出身我们就能大致看出,龙利鱼出身大海,因为基本靠打捞,因此价格高点(真正的龙利鱼(鲜鱼)鲜鱼的市场价约在50~100元/斤)。巴沙鱼则可以淡水养殖,产量可谓巨大,价格相对便宜很多,约为20~30元/斤。

小心,你买的龙利鱼很可能是便宜的巴沙鱼冒充!教你一招快速辨别

并且从营养价值上说,龙利鱼才是富含不饱和脂肪酸的优质海鱼,而巴沙鱼则是那种皮糙肉厚的经济食用鱼,蛋白质含量还不到20%,更别说不饱和酸含量了。但架不住巴沙鱼长得快、出肉率高啊。

说到这里,大家或许会疑惑了,既然它们差距这么大,为何会出现容易错认的情况呢?原因很简单,活鱼整鱼当然好认,但如果扒了皮露出的只是鱼肉,你还能分得出吗?就像同样的一块瘦肉,你能快速分辨出是猪肉还是牛肉吗?不良商贩,就借助它们肉质想像,就用巴沙鱼肉冒充龙利鱼肉,想不赚钱都难。最为关键的是,一般人还真吃不出来。

小心,你买的龙利鱼很可能是便宜的巴沙鱼冒充!教你一招快速辨别

如果只是用龙利鱼的价格买了营养价值低的巴沙鱼,或许还不是最招人恨的。最可恨的是,有些商家为了保证鱼肉的口感以及增加其重量,会在巴沙鱼肉里添加磷酸盐!要知道,磷酸盐会阻碍身体对钙的吸收,这对于正处于生长发育期的宝宝来说,无疑是不利的。如果你是家长,本计划花大钱买好吃的给孩子补一补,如果发现不但没有补上营养,反而影响了孩子的正常发育,你气不气?!

教大家一招,正确区分龙利鱼与巴沙鱼:首先龙利鱼的价格贵,再便宜的龙利鱼,价格也不会低于20元。其次,建议大家直接购买没有去皮的龙利鱼,这样就一定不会有“假”的了。

小心,你买的龙利鱼很可能是便宜的巴沙鱼冒充!教你一招快速辨别

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