导语：为什么东北人喜欢端午节吃“煮鸡蛋”？很多人不了解，原来是老传统，看完涨知识！
“千里不同风，百里不同俗”，时间如白驹过隙，感觉好像昨天还在盼望着过年，眨眼间马上就到端午节了，记得小时候每到端午节妈妈都会挂葫芦、煮鸡蛋，那时候就很纳闷，鸡蛋和端午节有啥关系？真的是百思不得其解，但是小孩子的心思很简单，有节过，有鸡蛋可吃那就是一件令人高兴的事情。所以说为什么东北人喜欢端午节吃“煮鸡蛋”？很多人不了解，看完涨知识。
【端午节吃鸡蛋的习俗】
关于端午节吃煮鸡蛋的习俗，民间流传着一个传说，相传在很久很久以前，天上的瘟神每逢端午都要到人间播疫害人，而且主要是针对孩子，这件事情被女娲娘娘知道后，便找到瘟神，告诉他胸前挂着蛋袋的孩子都是她的孩子，不允许伤害，瘟神迫于女娲法力无边，不敢与她作对。于是，这样端午节吃鸡蛋的习俗就流传开来。
【端午节吃鸡蛋的寓意】
小时候只知道端午节的早上，妈妈会煮上一盆鸡蛋，然后拿着鸡蛋和小朋友去碰鸡蛋，无论输赢都乐在其中，而且每年都盼望着这一天，不仅是因为“碰蛋”给我带来了乐趣，也是因为端午节可以有鸡蛋可吃，可以改善生活；另外因为鸡蛋的形状如心形，民间相传有“吃蛋生心”的说法，所以端午节吃鸡蛋一方面是为了讨个好彩头，图吉利，寓意端午安康；另外端午节吃鸡蛋，祈祷一年都不生病，吃完顺顺当当。
【粽香鸡蛋煮法】
通过上面所述，知道和了解了东北人为啥喜欢端午节“吃煮鸡蛋”，原来是老传统，而且有着很好的寓意，那么端午节如何煮出粽香四溢的鸡蛋呢？下面我就分享一下煮鸡蛋的好吃做法：
1、鸡蛋要用食用盐搓洗，目的是搓洗掉上面的鸡毛、杂质、鸡粪等脏东西，而且食盐还可以消毒杀菌，这样洗得干净，吃起来更放心，最后再用清水冲洗干净即可。
2、端午节吃粽子那是我国的传统习俗，煮粽子时放上一些鸡蛋一起煮，煮出的鸡蛋口感Q弹，而且有一股子浓浓的粽香味，格外地好吃！但是如果不喜欢吃口感老的鸡蛋，建议不要这样煮，因为煮粽子的时间很长，鸡蛋容易煮得比较老。正确的做法是：把洗好的鸡蛋放入煮粽子的锅内，大火一起煮，一般需要2个小时。
3、煮好的鸡蛋取出后不要放入冷水中浸泡，那样会有细菌侵入，对身体不好。正确的做法是：取出鸡蛋，用冷水“激”一下，利用热胀冷缩的原理，会使鸡蛋更容易去壳。
一年一端午，一岁一安康，五月初五谓之端午节，东北人喜欢在这一天吃煮鸡蛋，好吃更有好寓意：“粽”横四海，“粽”是走运！端午祈平安，愿健康！而且还可以体验童真和乐趣！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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