正宗安徽牛肉板面这两年可谓是火遍大江南北。特别是在北方，以其重油、重盐、重辣的口味，深得口味重的北方人民的喜爱。然而你知道吗？正宗安徽牛肉板面其实是河北的特色美食，这是为什么呢？今天我们就来了解一下。
安徽和河北这两省相隔好几百公里，它俩能扯上什么关系呢？因此，好多人都认为这是河北商人刻意杜撰出来的安徽根本没有板面，事实并不是这样，板面其实来自安徽北边北阜阳市太和县，又叫太和羊肉板面，是一个地方小吃，所以即使同样来自安徽的皖南地区的人也很少有人知道板面的存在。
那么，它又怎么跟河北扯上关系了呢？这里我们就要提到一个城市了，河北省会石家庄。90年代，我国兴起了一波外出打工潮，而阜阳这个地区人口众多，随着打工潮的兴起，有南下的，有北上的。北上的这一部分人，大部分都要经过石家庄，因为石家庄是一个重要的交通枢纽城市，被称为火车拉来的城市，其中一部分人便留在了石家庄，有的给老板打工，有的自己做起了小生意，而他们家乡的太和羊肉板面就是一个不错的选择。
一开始石家庄人并不认可太和羊肉板面，毕竟羊肉有一股膻味，后来不知道有哪位大神就把羊肉换成了牛肉，同样有特殊的香味，而且大多数人都能够接受，价格还比羊肉便宜，再加上板面原有的重口味本身就比较适合北方人，就这样，安徽牛肉板面逐渐在石家庄火了起来。
前面我们说到石家庄是一个重要的交通枢纽城市，每天全国各地来往的车辆络绎不绝。外地人来到石家庄一看，这个牛肉板面火呀，再一尝，味道也是让人赞不绝口，这可是一个赚钱的好项目呀，于是就把它带向了全国各地，安徽牛肉板面从此声名大振。后来，全国各地的安徽牛肉板面店越开越多，石家庄板面店的老板们为了突出自己的江湖地位，就在前面加上了正宗两个字。于是，河北正宗安徽牛肉板面就此诞生了。
板面是发源于安徽，这是没有错的，可是它是在河北被发扬光大的，而且由原来的羊肉板面改成了牛肉板面，这才走向了全国，你能说它不是河北的特色吗？其实，大可不必纠结这个问题，人们都说美食无国界，更何况是地域，生长在哪都是中华美食，你说呢？
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