通常我们并不信任工业产物，包括葡萄酒，觉得还是自己酿的放心安全。其实，自己酿葡萄酒会存在这些问题。首先是自己酿如果不注意甲醇的产生，会导致甲醇过量而有一定毒性。葡萄酒中的甲醇主要来源于果胶的酯化，而果胶主要来源于葡萄皮和葡萄籽，所以如果酿葡萄酒时将葡萄皮和葡萄籽一起酿，就难以避免产生甲醇，而至于发酵的时间以及产生的量由于没有专业检测设备无法控制，一旦没有控制好就会有中毒风险。其次，也是更加普遍的一个问题，那就是杂菌污染。葡萄果实中的大量葡萄糖为杂菌的提供了很好的生存环境，而自酿的过程中如果没有对原料和容器做足够好的消毒杀菌处理，那么就存在杂菌污染的风险，也就是杂菌带来的有毒物质或者其本身就是有害的。
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
桂花汤圆 准备食材调料：糯米粉 500克 / 纯净水 适量 / 桂花蜜 两汤勺 / 糖 适量 1、加纯净水把糯米粉打湿，边加水边搅动，不要把糯米面和得太稀。 2、把糯米粉揉成面团，…
首先，新鲜大闸蟹用蒸的，基本错不了 但是，有一个问题 不知道是怎么出现的，就是蒸大闸蟹到底是冷水下锅，还是开水下锅 实话实说，我做厨师从业那么多人年，从来没有听说有任何一种海鲜 是…
大家好，我是美食原创作者”橘子姐“，今天分享“年糕“的家常做法，超简单 辣年糕一直是我最喜欢的美食之一，很多人都喜欢在外面买成品年糕，回来再煮，其实年糕的做法很简单，没有想象中的那…
学的第一道菜，做给女朋友 By 我是一名憨憨，爱吃小熊饼干 用料 牛肉 300g 鸡蛋清 1个 白糖 适量 盐 少许 黑胡椒 少许 生抽 2勺 料酒 3勺 水淀粉 少许 做法步骤 …
喜欢冬天因为冬天有很多美味，这栗子就是其中一样，栗子不管是烤是炒还是煮，要不就是做菜、煮粥各种做法我都爱吃，喜欢它又甜又面的口感，还有股特殊的香味。今天买了只柴鸡，赶紧翻出冰箱我冷…
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱 毅 超市做活动买大米、单位过节送大米……如果家里人口少，不知不觉间囤下的大米可能一年都吃不完。虽然新米比陈米口感更好，但节俭…
生姜是生活中很常用的食物调味品，尤其是做一些腥味中的肉类、鱼虾蟹类菜肴，必不可少的要放一些生姜，因此很多家庭都有囤购生姜的习惯，但放久了的生姜容易发霉腐烂，不知道生姜发霉了将一段切…
春暖花开，闲来无事，脑中突然闪出一道美食，勾起一段幸福美好的回忆。。。。。。。今天就来做一顿炒饼丝吧！ 首先开始烙饼； 面粉用一半冷水一半热水和面，面和好后饧十五分钟，然后开始擀成…
前言 上一次去山东，是很多年前的冬天，雪后的齐鲁大地褪去了华服盛装，老了树藤，落了叶片，恬静淡然中透着正气的风骨。那一次对它的印象，仅仅只是肤浅的停留在“山东很好吃”上。 这一次再…
豆角搭配腊肉炒，鲜嫩脆爽别有一番滋味，抓紧吃吧，再不吃过季了。 今天秋分了，秋分在我国的节气当中是一个重要的节气，秋分的时过后，意味着天气也逐渐变凉爽，真正的秋天就到了。随着天气的…
