这菜尽量不要隔夜吃，吃一次比抽烟危害还大，赶紧告诉家人和朋友。日常生活中，我们都知道，隔夜菜是不能吃的，常吃的话对身体不好，像一些绿叶蔬菜隔夜的话，不但营养遭到了破坏，而且还会产生更多的亚硝酸盐，即使加热也不会去除。除了炒熟的菜隔夜不能吃以外，还有一些食材，放置的时间长了也是不可以吃的，比如银耳、木耳，超过10个小时以上就不建议再吃了，也会产生亚硝酸盐，而且还会有细菌的污染，所以木耳泡得久了最好就不要食用了，尤其现在夏天，温度高，时间长了还容易变质，所以有些人夏天经常会买一些小凉菜吃，很容易造成腹泻拉肚子，就是因为温度高，食物极其容易变质，想吃的话还是自己在家做吧！
木耳好吃营养也很高，又容易存放，买上一斤干的木耳，放着可以吃很久，夏天的话木耳最好是现吃现泡，不要泡的时间太长，温度高很容易变质。常吃些木耳，可以补气血，健脾胃，对身体有很多好处的，木耳的口感脆爽，质地柔软，不论和什么菜都很搭，热炒或者凉拌都好吃，今天我用木耳和鸡蛋黄瓜、胡萝卜炒了一道菜，家常做法很简单，却很下饭，一起来看看具体做法吧！
【木耳鸡蛋炒黄瓜】
食材：木耳、鸡蛋2个、胡萝卜1根、黄瓜1根、油、大蒜、盐、蚝油、淀粉
做法及步骤：
第一步：干木耳用凉水先泡发，现在天气热很好泡开，半个小时就可以了。
第二步：胡萝卜和黄瓜切成菱形块，菱形块的切法是，先把黄瓜斜刀切成小段，然后再立起来切片，就是这种菱形片了。
第三步：鸡蛋打入碗中搅散，锅里放油，油温九成热的时候把鸡蛋液倒进去，这样炒好的鸡蛋没有腥味，蓬发的也大，口感松软好吃，炒好的鸡蛋盛出备用。
第四步：锅里再倒入油，放蒜片炝锅，倒入黄瓜片、胡萝卜片和木耳翻炒一下。
第五步：加入一勺盐调味。
第六步：倒入一勺蚝油，没有放生抽，放了蚝油提味。
第七步：菜炒得差不多的时候，把炒好的鸡蛋倒进去，继续翻炒一下，让鸡蛋入味。
第八步：一勺淀粉加少许水稀释一下，调成淀粉水，倒入锅中，然后快速的翻炒，像炒这种不易入味的菜时，可以勾点芡汁，这样汤汁的味道就会包裹在食物上了，吃起来更加有滋味。
一道非常美味下饭的木耳鸡蛋炒黄瓜胡萝卜片就好了，盛到盘里便可以吃了，颜色和营养搭配都不错哦！孩子也非常喜欢吃，但是一定要记得，木耳不要泡的时间太长，现吃现泡，不然隔夜的木耳比抽烟对身体的危害还要大。
我是花凝雨嫣，今天木耳的做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！
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