快到年底了，天气也是越来越寒冷了，今年过春节，正是天气最冷的时候，稍有不注意就会冻感冒，咳嗽，时间久了肺部就会发炎。今天给大家分享一款非常不错的食材，它可谓是天然的清肺王，如果经常吃的话可以帮助我们清肺化痰，使我们更加顺畅的呼吸，也能够很好的缓解咳嗽的症状。
莲藕是生活中比较常见的一种蔬菜，是药食同源的一种佳品，营养非常丰富，营养食用方法很多，可以凉拌、炒着吃、炖着吃。莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。
食谱一：凉拌莲藕
1.一节莲藕，削去外皮，再去掉头尾，切成均匀的薄片。放入清水盆中，清洗一下，把多余的淀粉清洗干净，然后再倒入清水，再加入白醋浸泡20分钟。
2.锅中水开，倒入藕片，开大火焯水两分钟，捞出控水，直接放入大盆中，趁热加入两勺白醋或者米醋都行，加入一勺白糖，充分的翻拌均匀，自然晾凉。
3.切点生姜末放入小碗中，两三个小米椒切圈，几个大蒜拍碎切末，放入碗中，加入一点葱花，加入一勺白芝麻，然后再泼上热油，激发出小料的香味，加入一勺食盐，一勺味精。一勺蚝油，再加入两勺红油、辣子油，最后再倒入一点点凉白开搅拌均匀，这个凉拌料汁就调好了。
4.然后把料汁倒入藕片中翻拌均匀。将它摆入盘中，这样做的凉拌藕片不仅颜色白嫩不发黑，而且口感还非常的清脆好吃，开胃解腻又下酒，方法非常简单。
食谱二：莲藕丸子
1.适量黄皮莲藕，削掉藕皮，切掉两头。把莲藕一层层摔碎。处理好就放到一边备用。
2.前腿肉一块，剁成肉末，也可以直接绞肉机搅打好，放入大盆中，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉。再加入提前准备好的姜末和葱花。用筷子搅拌均匀。
3.倒入莲藕丁，再加点胡萝卜丁，增加口感，倒入一勺玉米淀粉，充分搅拌均匀，让所有的食材都充分融合。
4.一节提前处理好的山药，切成薄片，装入盘子中摆放整齐。将搅打好的肉馅搓成肉丸，依次摆入盘中。
5.提前烧水，水开后放入蒸锅大火蒸15分钟。红椒切成红椒丁。几瓣大蒜剁成蒜末，盘中备用。
6.再调个料汁，一勺生抽、半勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，再加入半碗清水搅拌融化。
7.起锅烧油，放入红椒、蒜末，炒出蒜香味，再倒入调好的料汁，熬制汤汁浓稠。我们的莲藕丸子正好出锅了。
淋上熬好的料汁，再撒上点葱花，这样做的莲藕丸子，原汁原味，滴油又养生，鲜嫩又多汁。
食谱三：蒸藕夹
1.一小截莲藕，把头尾给它去掉，刮去它的外皮。清洗干净，将它改刀切成薄片，厚度大约在0.2厘米左右，把它放入清水中，再里面滴入几滴白醋下，搅拌均匀，浸泡十分钟。
2.准备一块去皮的五花肉，切成细丝，最后切成小丁。先装入一个大碗中。准备少许的葱白，切成葱花，少许的生姜，切成丝，最后切成姜末，放到肉馅里面，加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉、一勺黄酒，少许的老抽上，一勺玉米淀粉，下手给它抓拌均匀，把肉馅搅拌至上劲，放一旁备用。
3.锅中烧上水，滴入几滴白醋。水开藕片倒入锅中，加入白醋，大约给它烫两分钟左右。控水捞出来，放入凉水中过一下凉，拿一片藕片，表面抹上少许的干淀粉，薄薄的一层就可以了。
4.把肉馅放到藕片中间，整理平整，像这样我们一个藕夹就做好了，摆放在盘子里面。
5.蒸锅中水烧开后，把做好的藕夹放入锅中，盖上盖子开大火蒸八分钟，准备一些小葱，切成葱花。
6.时间到，打开盖子，将它取出来，再撒上小葱花点缀一下，最后淋上少许的蒸鱼豉油，一道非常好吃的五花肉蒸藕夹就做好了。
7.这样蒸出来的藕夹比炸出来的更加的营养健康，非常适合老年人和小孩子使用。
声明：本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
