牛百叶蒜苔小炒做法

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

我是一个很爱火锅的人,可以说是超级爱吧, 今天这道菜里的牛百叶就是每次涮火锅必点的,本来还一直郁闷为什么这么大 的超市居然木有的卖,哈哈前天去居然看见有卖了 果断买了回来,因为前一天刚跟朋友吃了火锅 就拿来炒了,加了点蒜薹,还真是一个不错的搭配 发到朋友圈呼声一片啊,所以就写谱了

By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 牛百叶 300g
  • 蒜薹 一小把
  • 红椒 4g
  • 大蒜 2g
  • 生姜 2g
  • 花椒 六七颗
  • 香辣酱 大半勺
  • 盐 适量
  • 水淀粉 适量

做法步骤

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

1、超市里买的牛百叶都是整块的,买回来之后特别清洗干净,均匀的切成小块 其实卤过的炒起来也不错,我比较偷懒 所以直接炒了,凉拌也不错哦

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

2、蒜苔清洗干净,切成均匀的小段

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

3、红椒也去籽切丝儿

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

4、大蒜切沫

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

5、生姜同上

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

6、今天买的蒜苔有点老,所以先用开水焯一下,放点油,能保持绿色 记住十几秒就可以,不然太软也不好吃

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

7、锅里放少许油,放入几颗花椒爆香,然后捞起来丢掉不用

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

8、放入大蒜生姜末继续小火炒

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

9、我喜欢辣所以放了些干辣椒,不喜欢辣的这一步忽略

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

10、一勺香辣酱【换成其他哦也可以,比如豆瓣酱】小火炒出红油哦要

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

11、加入切好的牛百叶丝儿,炒匀,大约翻炒两三分钟

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

12、加入蒜薹

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

13、一勺料酒

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

14、少许盐,鸡粉

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

15、最后加入红椒丝儿,炒匀

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

16、会有一些汤汁儿,加入少许水淀粉勾芡,就可以出锅 这道菜其实时间不宜过长,牛百叶很容易老

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

17、很家常的一道小炒,但是很开胃很下饭

牛百叶炒蒜薹------下饭小炒

18、那些任性的天真的女人,是幸福的。 因为身后有个男人去包容她的任性,保护她的天真。 那些懂事的、世故的女人,不是天生就是懂事的, 世故的,而是生活逼迫她成这样的。 其实,每个女人都渴望成为任性的,天真的女人。 只是,遇到的男人不同, 有的女人只任性一阵子,有的女人能任性一辈子。

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