古时候有一个人，穷的呀揭不开锅了。
眼瞅着快入腊月要备年货了，备不了鸡鸭鱼肉也要备一些白菜豆腐呀！
他就用家里仅有的一点钱，买了一块白豆腐，想着过年的时候，白菜炖豆腐也算是一个像样的菜。
腊月初一他就把豆腐买好了，卖豆腐的还嫌他买得少，但他实在是太穷了，没钱呀！
他把这块豆腐放进一个罐子里，想着到年年三十的时候再拿出来。
他对这块豆腐可宝贝了，怕老鼠偷吃了，还在罐子上面放了一个秤砣，压着罐子，以防老鼠把罐子盖扒开。
眼瞅着年三十来到了，临近中午的时候，他开心地把罐子打开，要在这辞旧迎新的一天，做一顿白菜炖豆腐，可当他看到豆腐的一瞬间傻眼了，原来豆腐都长毛了，把他心疼的呀只掉眼泪……可事已至此也没办法呀，他舍不得丢掉。
他把豆腐拿出来，洗了又洗，切成薄厚一样的片，摆在篦子上，撒了一些盐巴，他想慢慢地“享受”这些坏掉的豆腐，他怕一次吃掉肠胃难受！
大正月，正是孩子们嬉戏打闹的时候，地主家的儿子和伙伴们走到他家门口，感觉口渴，就进去讨水喝。发现他篦子上的豆腐干，拿起来就吃，可把他吓坏了，他怕孩子们吃了闹肚子，他可担不起这个责任。赶紧给孩子们要，孩子们调皮地跑开了，他心里是忐忑不安！
傍晚的时候，地主家的佣人，拿着十斤肉来到了他家，要换他家的豆腐干，说地主的儿子吵着要吃豆腐干，从来没吃过这么美味的食物。地主还要求他长期供应豆腐干！
他差点惊掉下巴。
从此，他专心做起了豆腐干生意，经过多次改良，发展成了臭豆腐！
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