三伏天，是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”中的暑邪。
今年的三伏天从7月16日开始，到8月24日结束，历经40天，可是妥妥的“加长版”！
我们看看今年的三伏时间：
2020年三伏天时间表
初伏：2020年7月16日~25日
中伏：2020年7月26日~8月14日
末伏：2020年8月15日~24日
如今，你是不是每天回家第一件事就是打开空调，从冰箱里拿出冰镇西瓜，在现代科技的福利下悠悠地舒一口气。远在千百年前，没有空调和电扇的古代，古人到底是如何避（续）暑（命）的？
南宋孟元老的《东京梦华录》记载着：“都人最重三伏，盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鮓新荷，远迩笙歌，通夕而罢。”
风亭水榭、雪槛冰盘、浮瓜沉李……你以为古人过三伏只靠“心静自然凉”？恕我直言，古人的快乐你想象不到~
何以消夏？时蔬瓜果去暑汤
洗砚石于飞泉，试茗奴以积雪；欲食瓜而瓜生户外，思啖果而果落树头。
——明·李渔《闲情偶寄》
01
品荷花饮
明人高濂著有《养生八笺》，专讲养生之道。里面提到：“七月七日采莲花七分，八月八日采藕根八分，九月九日采莲实九分。阴干捣细，炼蜜为丸。服之令人不老。”
夏日炎热，与三五好友相约荷花池边对饮，荷花飘香，繁杂的事情都被这四面的荷花隔离开来，顺手做一碗冰糖莲子粥、银耳莲子汤，正解了夏日的暑湿烦躁。
02
去暑汤
在清朝，伏天里选择中草药避暑是当时北京地区一大特色，在《京都风俗志》中记载，在伏天，有人煎熬苏叶、藿叶、甘草等汤，称之为暑汤，并在街上出售。
这里的“苏叶”，即紫苏叶，中医学认为紫苏性温、味辛、发表散寒、理气宽中、化痰止咳。中老年和儿童夏日饮苏叶汤，则有健脾补中的功效。
03
冷饮和冰镇瓜果
唐朝时流行用水果和清热解毒的草药熬成一种叫“饮子”的饮料，长安街头“饮子店”很多，饮子里加入冰块，生意兴隆，宋朝时的“雪泡梅花酒”也是消暑佳品。
另外，利用冰雪、深井来冰镇时鲜瓜果，自然也是少不了的。秦观《忆王孙》里写小姐用冷藏的李子和瓜来消暑：“风蒲猎猎小池塘，过雨荷花满院香，沈李浮瓜冰雪凉。竹方床，针线慵拈午梦长。”
林间水边，有风就是好地方
风清泉冷竹修修，三伏炎天凉似秋。
——唐 白居易《池畔逐凉》
01
架凉棚
据唐代《开元遗事》记载，当时盛行“凉亭雅集”，长安城的富裕之家“每至暑伏中，各于林亭内植画柱，结锦为凉棚，设坐具，召名姝间坐，递请为避暑会”。可谓在家中也可营造出“避暑胜地”。
02
搭人造水帘
唐代设置的一种避暑建筑类似水亭，它利用机械将冷水输送到亭顶的水罐中贮存，然后让水从房檐四周流下，形成雨帘，激起凉气，以达到消暑目的。
03
寄情山水
暑热难消，避之何方？白居易自问自答：“何处堪避暑，林间背日楼。何处好追凉，池上随风舟。”
李白虽也推崇山林避暑，但他显然属于率真旷达的自然派：懒摇白羽扇，裸袒青林中。脱巾挂石壁，露顶洒松风。俗话说“大树底下好乘凉”，他是连白羽扇都懒得用，脱去上衣躺在树荫下乘凉，任由松树间的凉风吹过头顶。
度过超长三伏天，除了学习古人做好避暑养生，也可以学他们在吃上下功夫，以下消暑方供大家参考：
消暑“凉”方多，小固菜谱过“三伏”
01
一碗三豆汤
夏天很多地方有暑湿，胃口不好，而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用。此时适合喝三豆汤（赤小豆、绿豆和黑豆）。先将豆子泡几个小时，然后用小火慢熬至豆子煮烂，就做好了。
02
一杯化浊茶
取藿香、佩兰，各10克，泡茶喝即可。藿香芳香化浊，和中止呕，发表解暑；佩兰芳香化湿，醒脾开胃，发表解暑。如果有便秘的问题，也可以加点清肝明目，润肠通便的决明子。三者合用，化浊解毒功效更强，可引湿从大肠排出。
03
一碗祛湿粥
根据食量取白扁豆，薏米，莲子，绿豆一起熬成粥，每天喝一小碗即可，有健脾利湿之效。
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