山西临汾又称为“卧牛城”，在国内外都是十分的有名，并且历史悠久，大概有两千的多年的历史，所以临汾拥有许多的文明古迹，比如壶口瀑布，飞虹塔，尧庙 等等，是一个非常不错的旅游选择地，当然作为一个旅游热地，除了美景之外，还要美食，接下来我就给大家介绍一下山西临汾的美食，保证你吃了之后就忘不了。
1、羊杂碎
这里的羊杂碎是指羊杂碎汤，主要是羊的心，肝，肺，胃，还有肚丝，在原汤里煮，原汤主要羊骨头熬出来的汤，乳白色，又香又有营养，在加上羊杂碎，满满的一大碗，加上几勺辣子和陈醋，一碗下肚，一整天都很暖和。羊杂碎不仅味道很好，关键是非常的有营养，常吃羊杂碎可以帮助消化，对肺结核和气管炎都很有效果，可以补肾壮阳，补虚温中，适合男士吃。
2、牛肉丸子面
山西也是一个吃面的大省，并且山西人也很喜欢吃肉，当两者结合在一起，就是山西人很喜欢吃的牛肉丸子面，又弹又有嚼劲的牛肉丸子配上劲道十足的面，谁不说一声好吃呢？
3、晋南廖糟
廖糟汤圆一直是一道有名的小吃，来到临汾一定要尝一尝，因为临汾是一个酒业很发达的地方，这里的廖糟也是有自己的味道。
4、油炸馓子
有些朋友特别喜欢吃油炸的食品，那么你就一定要试一试临汾的油炸馓子，又香又脆，满口生津，保证你吃了还想吃。
5、古县蕨菜
吃过了肉菜，想吃一点新鲜的，那我就推荐你吃一下古县的蕨菜，蕨菜作为一种山西特有的小吃，营养价值极高，在古代被称为“龙头菜，“因它特殊的外形又叫做“如意菜”，含有丰富的矿物质和维生素，是一种高能量低热量的食物。
6、吴家熏肉
吴家熏肉，历史悠久，有独特的制作工艺，不同于一般的熏肉多少会产生一些有毒的物质，吴家熏肉是没有这样的后顾的，并且十分的美味。
这些美食保证你吃了就不会忘，吃完了肯定会胖一圈。
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