“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”
“狗肉不上席。”
关于狗肉有上述两大类说法，这是现代社会都知道的俗语。
古代狗肉能用来祭祀神灵先祖吗？为什么献字要从狗？是东汉许慎在《说文解字》中解释的那样，炖狗肉汤献给神灵先祖吗？
狗是人类最忠实的朋友，从远古开始就帮助人们打猎、放牧和看家护院，狗的主人是不忍心将狗杀死来吃肉的，这几乎是共同的心理。人们吃狗肉也只是逮别人家的狗杀死了解馋。所以从人之情来推古代人祭祀是不太会将狗做牺牲来献祭的。这是一个方面。
再者，一般人家，也不会养很多狗用来做肉食，想必古人也一样。这样狗就不太会象猪鸡这些家禽一样蓄养多了以备吃肉。
即然狗不是肉食性家畜，就不会做贡品献给神灵。
正规祭祀场合，并未有用狗肉献祭的记载，只有人们想不通“献”字为何有狗，才扯出来个用狗肉献祭的理由。在下很怀疑这种不太合情理的解释！！！
“献”字源流如下图所示。
古“献”字从鬲从犬，鬲是食器，类似现代的中间有分隔的鸳鸯火锅，犬是狗，其字义貌似有把狗丢到火锅中煮了献祭的意思，但其实这个献字并非如此理解。
该如何理解“献”字呢？
理解献字，关键要知道鬲（或南）与犬字两者的易卦及易卦的抽象意义，否则就无法把握要害点。
犬，艮卦意象的典型物象，在此代表艮卦的某种抽象意义。艮卦有些什么意象可以应用到献字含义中呢？我们就要知道艮卦有自我所属的东西这一类含义，好比狗狗为主人看家护院所保卫的那些东西。
鬲，一种火锅，供众人聚歺的东西，上部的虎头表示锅中所煮的是杀死的动物，所以鬲及虎头组合就表示供众人享用的意思（不一定就是指享用虎肉或狗肉）。鬲及众人围着火锅吃喝是离卦的物象。
于是，献字就含有把自己的东西拿出来供众人享用的抽象意义，这一抽象意义就是火锅和狗两部分的组合字“献”的本义。
自我的钱物供献给社会叫贡献奉献，自己写的文章公开发表出来后众人可查阅叫文献，自己的身体为了共同的事业而牺牲叫献出生命……。
献字中，鬲、鬳、鼎、南，这几个字符，因为都是离卦意象的典型物品，故可替换，替换后字义也不会发生变化。
所以献字的字义就不仅仅只指祭祀时的献礼，而是意义更宽泛的把自己的东西拿出来供众人（含祭祀的神灵）享用的奉献。
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