每三个孩子中就有一个贫血，
贫血更会对孩子造成不可逆的伤害！
前阵子，一妈妈朋友带她的儿子去做定期身体检查，结果竟然是孩子贫血了，而且已经是中度贫血了。
朋友很纳闷，孩子平时睡得香，准时喝奶、吃辅食，怎么就中度贫血了呢？难道是缺铁引起的贫血吗？贫血对孩子发育的影响大不大？
其实，贫血是儿科常见的疾病，很早之前就被列为全球四大营养性疾病之一，其中缺铁性贫血是最常见的。
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《中国 0～6 岁儿童营养发展报告》报道：6～24 月龄儿童贫血病率最高，我国 2 岁以内婴幼儿贫血率达到 31.1%。
也就是说，6～24 月龄的孩子，每 3 个孩子中就有 1 个贫血
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虽然轻度的贫血在日常中看不太出来，孩子照样吃好喝好睡好，最多是偶尔嘴唇和脸色苍白了点，但若是没及时发现治疗，任由贫血程度加重，会对孩子身体造成不可逆的伤害，不仅会影响孩子的身体发育，更会影响孩子的智力发育：
1、可能会影响宝宝的运动功能以及智力的发育。
孩子长时间缺铁的话，会引起大脑供血不足，导致孩子精神不好、注意力不集中、记忆力减退、容易疲乏、反应慢，也不爱活动。
2、使孩子免疫力下降，易诱发上呼吸道感染和其他感染疾病。
明显贫血时孩子心率增快，严重者心脏变大，甚至发生心力衰竭，孩子容易合并感染。
3、孩子缺铁，会增加铅中毒的风险。
孩子身体缺铁时，身体对重金属铅的吸收会增加，这一点也特别需要注意。
对于中重度缺铁性贫血，食补、药补一个都不能落下，轻度缺铁，食补最为重要，预防孩子出现缺铁性贫血，日常中也要注意多给孩子摄入一些富含铁的食物。
今天『小碗厨房』就跟大家分享一道轻松补铁的好味营养美食。
这道菜用的是猪肉和鸡蛋，虽然动物肝脏、动物血、红肉这些食材更补铁，但考虑到很多孩子都不爱那些食材的口感，就换成了更为容易接受的猪肉，做成肉质软嫩的午餐肉，加上鸡蛋装饰成的可爱小太阳，补铁的同时还能补钙，营养翻倍。
不管是从视觉上还是口感上，孩子都更容易接受。
小太阳蒸肉糕
//食材//
瘦猪肉70g / 鸡蛋1个
玉米淀粉10g / 油盐适量
//做法//
1.将猪肉洗净切成小块，将切好的猪肉块放入搅拌机中搅拌成细腻的猪肉泥。
Ps：
猪肉尽量选择梅肉，买不到的话就用带点肥肉的里脊肉，带点肥肉做出来的午餐肉口感才不会柴。如果用的是纯瘦肉，绞肉的时候加点植物油进去，也能调节口感。
2.将搅拌好的肉泥倒出来，在肉泥中加入适量的玉米淀粉，一起搅拌均匀，成型。
搅拌过程中觉得干的话，可以加一点点清水进去，可以改善口感。
Ps：
1.家里如果有芝麻酱也可以混合一点清水变稀一点，加进去，不仅可以改善口感，也可以让提高整道菜的钙含量。
2.一周岁以上的孩子，可以加点盐进去一起搅拌，口感会更丰富。
3.在碗的内壁上刷上少许油防粘。
4.将搅拌好的肉泥放入刷好油的碗内，用勺子背将表面压实并抹平。
5.在肉泥上直接打上一个鸡蛋。
可以先在肉泥中间用勺子按一个小坑出来再打蛋，这样蛋黄就能能稳稳留在中间位置，最后做出来的视觉效果也更好。
6.锅内加水，将水烧开后再放入蒸肉糕，大火蒸20分钟左右就可以了。
7.蒸好后关火，等晾凉后，取出来脱模，再切成小块就可以给孩子吃啦~
如果一餐吃不完，可以将吃剩的冷冻起来，下一餐吃之前再蒸热就行啦~但太阳蛋不适合冷冻，建议太阳蛋要一次性吃完，剩下的肉糕再放冷冻。
写在最后：
美国儿科学会建议，出于预防性的角度，从 4 个月开始我们就要给孩子补铁啦，食补最为主要，周末在家可以给孩子做起来哦~
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