自己做的柚子茶总是发苦？原来是少了这一步，学会了比买的好喝。以前上学的时候，经常会去学校超市买一罐蜂蜜柚子茶，泡了当饮料带着上自习的时候喝。柚子茶清甜滋润，蜂蜜有美容养颜，润肠通便的作用，所以比起普通饮料要更健康一些。柚子茶虽然很好喝，但一直觉得一罐柚子茶的价格并不便宜，尤其是现在一罐已经涨到25块钱了，所以还是自己做更实惠一些。
最近正好赶上柚子大量上市的季节，16块钱买了两个回来，一个直接吃，另一个用来做蜂蜜柚子茶，秋天天气干燥，每天冲一杯可以补水降火。我买的是红心柚，红心柚比白心柚甜度高一些，而且柚子皮没有白心柚子皮那么苦，熬出来的蜜蜂柚子茶口感也会更好一些。
蜂蜜柚子茶的做法
【准备食材】柚子1个，盐适量，冰糖100克，水100克，蜂蜜200克
【操作步骤】第一步：新鲜的柚子用清水清洗两遍，然后表面用盐或者小苏打搓洗一下，去掉表面的蜡油等。然后用削皮刀把柚子皮削下来，皮削得越薄越好，尽量不带里面的白色部分。
第二步：把削下来的柚子皮再处理一下，用小刀把里面的白色部分刮下来，只保留薄薄的一层黄色的皮。这一步是决定柚子茶清甜不发苦的关键，所以一定要耐心处理，尽量把白色的刮干净。
第三步：把处理好的柚子皮切成细丝，丝切得越细越好。
第四步：在柚子皮中放入一勺盐，然后抓拌均匀，放一旁腌制一会儿，杀出柚子皮中的水分。
第五步：然后用清水反复清洗几遍。
第六步：锅里倒入清水，加一勺盐烧开，放入柚子皮丝煮10分钟，这一步能更进一步去除柚子皮的苦味。
第七步：煮好之后把柚子皮沥干水分备用。
第八步：把柚子的果肉剥下来，尽量不要带外面的白膜。
第九步：把柚子果肉，柚子皮放入锅中，加入100克冰糖，100克清水，开大火烧开。
第十步：一直熬到汤汁全部收干，柚子果肉很粘稠的状态就炒好了，水分炒得越干，保存时间就越长。
第十一步：炒好的柚子茶放一旁晾凉，然后加入200克蜂蜜，搅拌均匀后，装入密封罐，放冰箱冷藏保存。
喝的时候盛一勺蜂蜜柚子茶，用温水冲一下搅拌均匀，冷藏之后喝口感更好。
【小贴士】1、柚子皮一定要搓洗干净，去除表面的蜡油。
2、刮下来的柚子皮尽量不要混有白色部分，白色部分越多，口感会越苦。
3、柚子皮尽量切得细一点，这样不会影响整体口感，柚子皮用盐水杀出水分后，一定要再用盐水煮一下，煮完用力挤出水分，这样柚子皮的苦味就基本去除了。
4、炒柚子茶的时候尽量炒得干一些，保存时间会很久。
5、炒好的柚子茶晾凉以后再加入蜂蜜，太热会破坏蜂蜜的营养。
6、保存柚子茶的容器一定是无油无水，这样保存时间才能很长。
7、柚子茶不要用热水冲，尽量用温水，温水不会造成营养流失。
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